Süßstoffe?

[human vegetable]

Was mich verwirrt, ist daass Stevia in einzelnen Studien eine blutzuckersenkende Wirkung belegt wird. Insofern ist es vielleicht falsch, das mit Sucralose etc. in eine Schublade zu packen. Es wäre schön, mehr darüber zu erfahren - insbesondere, weil man Stevia nicht nur als weißes extrahiertes Pulver, sonddern auch als gemahlene Blätter bekommen kann.

Dennoch: Allein aus kulinarisch-puristischen Gründen will ich den Süßstoffkonsum wieder reduzieren. Kann nicht sein, dass ich eine zumindest gefühlte Abhängigkeit auf Süßes entwickle...

[somebody]

human vegetable, Steviaprodukte auf dem europäischen Markt sollen im Regelfall synthetisches Stevia enthalten, was wg des Kostenvorteils plausibel ist. Nach nachweislich bzw offensichtlich natürlichem Stevia suchte ich bisher leider vergeblich.

[illith]

synthetisches stevia? wie geht denn das? ?_?

[somebody]

illith, Herstellung hier beschrieben:
https://en.wikipedia.org/wiki/Steviol_glycoside
Und natürliches Stevia wird lt diesem Artikel primär von unsymphathischen Unternehmen erzeugt:
https://www.welt.de/wirtschaft/article1 ... tevia.html - Bitte Vorsicht, Link führt zu welt.de!

[human vegetable]

somebody, klar dass natürliches Stevia offiziell nicht als Lebensmittel vertrieben werden darf. Aber dennoch sind viele Produkte erhältlich, ausgezeichnet als Artikel zur Oralhygiene oder ähnlicher Quatsch.

Such' auf ebay zum Beispiel mal nach "Steviablätter gemahlen", da wirst du viel finden. Ob du ein Produkt ohne Lebensmittelfreigabe tatsächlich essen willst, musst du dann natürlich selbst abwägen. Diesmal gibt es abssichtlich keine links von mir.

Ich habe da recht wenig Bedenken und schon vieles verzehrt, was eigentlich sogar als Futtermittel deklariert war. Zugegeben, einigen Produkten merkt man das an (größerer Bruch- und Fremdkörperanteil etc.). Über das Thema haben wir auf veganstrength schon ausführliche Diskussionen geführt (damals ging es um Saatgut zum Verzehr), aber wir kamen zu keinem Konsens. Die Prioritäten der Debattanten waren zu verschieden (Sicherheitsbedürfnis/Gesundheitsstreben vs. Sparsamkeit/Neugier). Mein persönliches Fazit: Man sollte sich nicht nur der potentiellen Risiken, sondern auch der eigenen Motivation bewusst slein, bevor man sich entscheidet.

[dagobertina]

Was mich verwirrt, ist daass Stevia in einzelnen Studien eine blutzuckersenkende Wirkung belegt wird

Hast Du dazu links?

[illith]

steht z.B. in somebody's oberem Link. (war mir bis dato aber auch noch nicht untergekommen)