Ernährungsplan

Antschie · Beitrag von **Antschie** » 4. Aug 2015 10:51

Hallo zusammen,
als Frischling in der veganen Ernährung suche ich das ein oder andere gute Kochbuch (oder auch Internetseiten) die eine Art Ernährungsplan/Wochenplan bieten. Ich möchte dadurch für einen guten Einstieg ein Gefühl dafür bekommen, was auf meinem Teller landen sollte, damit ich alle notwendigen Nährstoffe bekomme und hoffe dann irgendwann selbst routinierter das richtige kochen zu können. Bisher fällt es mir noch schwer alle Infos die ich bisher über notwendige Nährstoffe etc fand in Rezepten zu verwirklichen.
Bin für jeden Tipp dankbar.
Viele Grüße
Antje

Vampy · Beitrag von **Vampy** » 4. Aug 2015 20:16

ich meine, man braucht sich da nicht allzu viele sorgen zu machen. wenn man einigermaßen abwechslungsreich, vollwertig, mit Obst, Gemüse, Hülsenfrüchten, Getreide isst, dann kriegt man keine Mangelerscheinungen. blätter am besten mal ein paar vegane Kochbücher durch, da merkst du am ehesten ob die was für dich sind. gibt ja welche, die eher einfach sind, einige mit viel soja, andere eher Richtung backen. speisepläne gibt's auch online: http://www.peta.de/wochenspeiseplan#.VcEBcvmyJf4
da kannst du dich ja bisi dran orientieren.

Nullpositiv · Beitrag von **Nullpositiv** » 4. Aug 2015 20:38

Die Forenchefin hat da auch was am Start. Vegan for Fit oder so ähnlich.

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schwarz · Beitrag von **schwarz** » 4. Aug 2015 20:41

Nullpo ist zur Zeit ein bisschen aufmüpfig.

Nullpositiv · Beitrag von **Nullpositiv** » 4. Aug 2015 20:52

Von dir ist das vermutlich ein Kompliment.

Wuseljule · Beitrag von **Wuseljule** » 4. Aug 2015 20:55

Dem bekommt die Höhenluft nicht.

schwarz · Beitrag von **schwarz** » 4. Aug 2015 20:57

Antschie · Beitrag von **Antschie** » 5. Aug 2015 08:46

Danke Vampy, die Tabelle von Peta ist schonmal eine gute Orientierung.

Veggie Vanny · Beitrag von **Veggie Vanny** » 8. Aug 2015 14:29

Vielleicht hilft dir auch die vegane Ernährungspyramide weiter: http://veganfoodpyramid.com/
Ich habe die seit meiner Umstellung am Kühlschrank hängen

Da kann man sich gut orientieren und quasi selbst einen Ernährungsplan erstellen (falls nötig, denn oft muss man auch nach Gefühl gehen, Vielseitigkeit ist wichtig und bevor man sich unter Druck setzt, sollte man immer experimentieren). B12 musst du natürlich zusätzlich einnehmen.
Viel Spaß beim Ausprobieren

VegSun · Beitrag von **VegSun** » 11. Aug 2015 22:44

Ich kann das Empfehlen: http://www.alles-vegetarisch.de/VEBU-Sh ... -,art-8273

Kannste dir in die Küche hängen, dann vergisst du nie welche Vitamine wichtig sind und was und in welcher Menge du dafür essen musst.