Dieses Rezept liebe ich!
eine Ananas (möglichst frisch)
etwas Öl für die Pfanne
eine Frühlingszwiebel
Curry
Orangensaft
Cashewkerne
Oregano
einen Block Räuchertofu
evtl. (nach Geschmack) Kokosmilch oder Sojasaane
Reis
Als erstes schnippelt man alles was kleinzuschneiden geht klein.
Dann brät man die Frühlingszwiebel im Öl an und gibt die Ananas dazu.
Zusammen ein bisschen bruzzeln lassen und gehackte Cashewkerne und Räuchertofuwürfel hineingeben.
Alles noch mal etwas braten lassen und schließlich mit Curry und Oregano abschmecken und mit Orangensaft aufgießen (nur ein wenig, damit es nicht zu trocken ist).
Wem das noch zu trocken ist, gibt noch Sojasaane oder Kokosmilch dazu.
Dazu schmeckt Reis (am besten Basmati) hervorragend!
Guten Appetit!
Ananascurry
Ananascurry
Liebe, und atme langsam, tief und freudig das Leben ein!