OMINOMI-Fudge

[klick.glueck]

Also ich hab's probiert und mit meinen Mitbewohnern geteilt, wir fanden es sehr lecker.

[illith]

das freut mich

[illith]

so, ich konnte das rezept durch zugabe weiterer kalorien (jetzt 860) weiter perfektionieren!
diesmal nahm ich:
- 1 mr. tom riegel
- 25g cashews
- 1 halbe große, reife banane
- 50g geschmolzene kokosbutter
- 130ml kokosmilch
- das mark einer halben vanilleschote

es geht ein ganz bisschen zu lasten der konsistenz, aber der bananegeschmack ist jetzt weiter in den hintergrund gerückt. großartig.

[Phoenix]

Was genau ist jetzt Kokosbutter? Das ist doch was anderes als Kokosöl, oder doch nicht? Falls es was anderes ist, wo kriegst du Kokosbutter her?

[illith]

siehe seite 1, posting 5

nein: du kannst es entweder selber machen, indem du koksraspeln sehr lange mixt (irgendwann wird das dann eine göttliche creme, die dann irgendwann aushärtet) oder du kaufst es als block im bioladen oder wonderland - da heißt das irgendwie "creamed coconut" oder so.

ich hatte die früher schon öfter mal, da hat mein freund die aber immer nur in seine curry-gemüsepfannen gehauen. erst durch choclatecoveredkatie, die die sehr viel in ihren süßspeisen verwendet, hab ich das wiederentdeckt.
und die schmeckt auch so göttlich pur in warm und geschmolzen!! *-*

[Phoenix]

Ah ja, ich hatte mal gegoogelt und da nur so'n schweineteures Biozeug gefunden. Wenn man das mit Kokosraspeln (das normale Zeug aus dem Supermarkt, oder?) machen kann, geht das ja.

[illith]

ja genau. ich weiß aber nicht, wie ökonomisch das ist, wenn man die stromkosten gegenrechnet das dauert nämlich echt ziemlich lang.
ich hab das einmal mit ner halben tasse raspeln on sonem kleinen zerkleinerer versucht. erst werden die raspeln ganz fein, dann irgendwann bröckelig und klumpig und iiirgendwann fängt es dann langsam an, sich zu verflüssigen. habs dann da drin gelassen und wollte es später noch ein letztes mal durchhächseln - und hab dabei fast das gerät geschrottet bei zimmertemperatur wird die creme nämlich steinhart.^^
ich lass sie für weiteren gebrauch dann immer auf unserem kamin wieder schmelzen.

[lush]

Oh mein Gott. Das ist ja sooooo lecker!

[illith]

[Liesl]

Ach du meine Güte ist das lecker!
Ich hab Schokohafermilch statt Kokosmilch genommen und statt geschmolzenem Kokoszeug eine angebrannte braune Flüssigkeit
Muss man das KOkoszeug vieleicht vorsichtig im Wasserbad schmelzen?
Ich habs natürlich auf höchster Stufe in der Pfanne gemacht....hat ziemlich gestunken
Hinterher hatte es aber einen gewissen Karamellgeschmack