Suche sehr einfache vegane Rezepte

[Marika]

Hallo liebe Veganer/innen,

ich mache ein Praktikum in einer Werkstatt für Menschen mit Behinderungen. Momentan suche vegane Rezepte die ich mit geistig Behinderten (ca. 4 Leute) gut kochen/backen kann. Es sollte vom Niveau her sehr einfach und und schnell zu machen sein.
Ich möchte keine Ersatzprodukte wie Tofu, Sojasahne, Sojadrink oder ähnliches verwenden. Es soll sozusagen nicht auffällig vegan sein.
Margarine oder Öl statt Butter geht schon. Uns stehen u.a. auch Mixer und Püriermaschine zur Verfügung.
Wir gehen immer bei Penny oder Netto einkaufen. Es ist daher wichtig, dass die Zutaten in einem der beiden Läden verfügbar sind.

Das haben wir bisher gemacht:
Pfannkuchen (vegetarisch)
Bananenquarkspeise
Gemüsesalat

Das habe ich vor zumachen;
Obstsalat (mit wenig Fruchtsorten)
Nudeln mit Tomatensoße
Bisquitkuchen mit Dosenpfirsichen (vegan)


Auf eure Vorschläge bin ich schon sehr gespannt.

Liebe Grüße, Marika

[Madeleine]

Einfaches Rezept:

Nudelsalat:

ein Pfund Nudeln
1 Paket Würzspinat (ohne Blub, gibts bei Netto)
Pinienkerne
Tomaten
und getrocknete Tomaten

Die Nudeln kochen abschrecken, so dass sie kalt werden
Den Spinat auch kurz aufkochen und zu den Nudeln geben
beide Tomatensorten in kleine Würfel schneiden und auch dazu geben
Pinienkerne entweder so dazu geben oder kurz mit ein kleines bisschen Öl in der Pfanne rösten und dann dazu geben

guten Hunger

[Curumo]

Pellkartoffeln mit Salz und Sojamargine(Butterersatz)

[Akayi]

Ein einfachesPesto z.B. Bärlauchpesto wäre vielleicht eine Idee? Oder ein Gemüseblech; da geht es nur darum die Zutaten (Kartoffeln, Zucchini, Blumenkohl, Karotten, Paprika....) zu schneiden und in der richtigen Rheinfolge auf's Blech zu legen. Für den Geschmak kann man dann Kräuter wie Rosmarienzweige und auch Zitronenscheiben dazugeben. Mit Öl beträufeln, salzen, pfeffern und fertog.

Vielleicht findest du bei Ente noch Anregungen: http://ente.antispe.org/

[Falko]

veganes mett:
http://runvegan.blogspot.de/2012/07/rez ... lmett.html (illith's blog)
http://vegetarisch-rezept.de/veganes-mett/

ist einfach, hat banale zutaten und geht recht schnell:)

[Marika]

Pellkartoffeln mit Salz und Sojamargine(Butterersatz)

Daran habe ich auch schon gedacht. und die Kartoffeln kochen lange. Das Pellen erfordert aber sehr viel Geschick in Bezug auf die Feinmotorik. Das habe ich bei der Gruppe die ich zuvor hatte gemerkt.
Trotzdem werde ich es meiner Anleiterin mal vorschlagen.

[Marika]

veganes mett:
http://runvegan.blogspot.de/2012/07/rez ... lmett.html (illith's blog)
http://vegetarisch-rezept.de/veganes-mett/

ist einfach, hat banale zutaten und geht recht schnell:)

Danke für den Vorschlag . Das Rezept kommt schon mal in die engere Auswahl.
Günstig, einfach, lecker

[Kim Sun Woo]

Nudeln mit Tomatensauce. einfachstes und dennoch vielleicht beliebtestes Gericht - sowohl bei VeganerInnen als auch unzähligen Omnis.


(man kann dann ja je nachdem wie schwierig man es haben möchte entweder nur die Sauce selbst machen. oder sogar auch die Pasta)

[phantom]

Denke auch bei Nudeln mit Tomatensauce macht man nichts verkehrt. Optional noch Sojavleisch dazu und bei der Sauce nur wenige Zutaten verwenden - eben original italienisch (mit veganer Abwandlung).

[Kim Sun Woo]

Ich möchte keine Ersatzprodukte wie Tofu, Sojasahne, Sojadrink oder ähnliches verwenden. Es soll sozusagen nicht auffällig vegan sein.

@phantom