Vegan-Forum

Ich werde demnächst heiraten. Für das Mittagessen in kleinem Kreise habe ich ein veganes Catering organisieren können, aber abends soll dann mit vielen Leuten gefeiert werden und aus Kostengründen haben wir uns für einselbstgemachtes Buffet entschieden. Dabei möchte ich meine Gäste natürlich einspannen.
Jetzt suche ich Rezepte, sowohl für Kuchen als auch für das Buffet, die erstens gut schmecken und zweitens ohne "komische Zutaten" auskommen (also, Sojamilch ist noch ok, die gibt es ja mittlerweile überall), damit ich sie an meine back- und/oder kochwilligen Gäste weiterleiten kann.
Bin für alle Ideen/Links dankbar!

Ohne spontan nen passenden Link bei der Hand zu haben, würde ich sagen, dass ein paar verschiedene Suppen immer ganz gut ankommen, so in die Richtung "Karotte-Ingwer", "Kartoffel-Sauerkraut" oder was noch so einfällt.

an sich eine gute Idee, ich liebe Suppen. Nur als Sommerbuffet vllt. nicht so das, was die Leute gerne essen wollen. Wenn es warm ist (was es hoffentlich sein wird). Außerdem, das hätte ich wohl dazu sage sollen, haben wir dort keine Möglichkeit Sachen zu erhitzen. Also kaltes Buffet.

-Sushi
- diverse Blätterteigrollen

Rohkostspaghetti mit Pesto wäre noch eine Idee...
Oder Wraps mit Soja-Zaziki

siehe auch
Suche Ideen für Fingerfood zum Geburtstag

Kartoffelspalten mit Sourcreme, Minipizza, Gemüsespieße, Antipasti in allen Varianten, frisches Brot mit bsp. eingebackenen Oliven oder Walnüssen, belegte Baguettes, Salate, Salate, Salate in allen Formen.

So was fällt mir spontan dazu ein.

Ja, was man an sich so machen könnte, weiß ich. Ich suche ganz spezifisch Rezepte, die Nicht-Veganer zubereiten können, ohne dabei irgendetwelche speziellen Zutaten zu kaufen.
Also so Klassiker wie Kartoffelsalat oder Blätterteigecken.
Und dann halt speziell Kuchen und Torten ohne Eiersatz/Sojajoghurt etc.

Ach, genau so Sachen, wie Hundemutti sie eben vorgeschlagen hat. Super. Gemüsespieße find ich ne gute Idee. Gerade im Sommer.

Dann wären die Rohkostspaghetti wirklich was, bekommt man alles im normalen Supermarkt
Ist dann im Prinzip Salat in Spaghettiform mit Pesto.