Saftiger Schokoladenkuchen

[Wuseljule]

Hier ein Rezept für einen super simplen Schokoladenkuchen:

Zutaten:
300 g Mehl
250 g Zucker
100 Schokolade
150 ml Wasser
100 ml Öl
1 Päckchen Backpulver
1 Päckchen Vanillezucker
4 EL Kakaopulver

In einer Schüssel Zucker, Vanillezucker, Mehl, Back- und Kakaopulver vermischen.
Das Öl und das Wasser dazugeben und zu einem Teig rühren.
Die Schokolade hacken und unter den Teig mischen.
Eine Kastenform mehlen oder fetten (oder mit Backpapier auslegen) und den Teig hineingeben.

Dann wird der Kuchen noch 45 - 60 min im vorgeheizten Ofen bei 175 °C gebacken.

Super einfach, super lecker

[vegansmarties]

nomnomnom. Gut auch - die superkurze Zutatenliste. danke fürs rezept

[couscous]

Jaaaa, den hab ich auch schon mal gemacht (irgendwo auf nen Blog oder so gelesen?!) und er war suuuuper lecker!

Ich hab in die fertige Masse noch ein paar Heidelbeeren und Schokostückchen untergehoben.

War sehr saftig und lecker und das wichtigste:wahnsinnig einfach und schnell gemacht!

[illith]

ooohja der war saftig.
und noch besser mit nem riesenschlag soyatoo drauf!

[oTree]

Oh man!
Und ich Depp hab mich blödgesucht nach nem gescheiden Schokokuchenrezept und wie man Eier ersetzen kann, angeblich 1 Ei durch 60 ml Kokosmilch. War hier schon länger nimmer on *schäm* und hab vergessen hier nachzugucken...
Eigentlich wollt ich morgen nen Blechkuchen machen, von den Zutaten muss ich da wohl eher das Doppelte nehmen, oder?
Die Rezepte, die ich bisher gefunden hab, waren alle für Springformen oder für etwas, das ausgesehen hat wie ne Auflaufschale o.O

P.S.: zum Glück kann man hier auch Beiträge in der Handyversion ändern, sonst könnte man die kaum verstehen xD
Gibt auch Foren in denen das nicht geht. Lob an euch!

[illith]

ja, die handyversion ist echt ein segen^^

[oTree]

Der Teig schmeckt schonmal geil!
Morgen kommt der Härtetest: 20 Omnivore, 4 Vegetarier und 1 Veganer werden den Kuchen voraussichtlich essen ^^
P.S.: ich habe das Mehl auf 500 hochgerechnet. den Rest natürlich auch und ziwmlich viel gerundet und ich habe Kakaopulver hergenommen, da die Schokolade dort nur mit Süßmolkenpulver erhältlich war und ich nach einer Stunde Arbeitsweg mim Rad keinen Bock hatte zum nächsten Supermarkt zu fahren.
Improvisier bei Rezepten aber eig immer, auch wenn ich sie das erste mal mache und irgendwie hats bis jetut immer geklappt^^
P.P.S.: ich gebe noch mal morgen Rückmeldung obs geschmeckt hat.

[Martin]

Habe den Kuchen auch gerade gebacken, und ebenfalls Morgen wird er verköstigt von durchaus vegan-unbelesenen Omnivoren.

[Wuseljule]

Cooool! Ja, bitte unbedingt berichten!

[Rosiel]

Ich häng hier mein Rezept mal mit dran:

300g Mehl (ich nehm meistens Dinkelvollkorn)
1 Päckchen Backpulver oder irgendein anderes Backtriebmittel
2 kleine Zucchini (grob gehobelt)
1 Apfel
2 Bananen
~50ml Öl (z.B. Rapsöl)
Stevia-Extrakt nach Belieben
~200g gehackte Walnüsse
100g Zartbitter Schoko (in etwas Sojamilch geschmolzen, da zu faul fürs Wasserbad)
entsteinte Kirschen
200g Zartbitter Schoko Chips
Gewürze (Zimt, etwas Ingwer, usw.)
Prise Salz

Mehl mit dem Backpulver mischen, Apfel mit denen Bananen und dem Öl solange im Mixer pürieren, bis es schön schaumig ist. Zucchini, Schaum und Mehl verrühren, alle anderen Zutaten unterrühren, in die gefettete Form und in den Ofen für ca. 45min bei 180°C. Geht superschnell, ist sehr lecker und außerordentlich mapfig.