Neue-Rezepte Challenge!

Beitrag von **Rosiel** » 26. Jan 2014 17:37

Fuega, du musst das noch in die Challenge (oben rechts) eintragen! Damit gehste nämlich in Führung.

Fuega · Beitrag von **Fuega** » 26. Jan 2014 17:46

Rosiel hat geschrieben:Fuega, du musst das noch in die Challenge (oben rechts) eintragen! Damit gehste nämlich in Führung.

Die Challenges finde ich... aber wie trage ich mich da ein? Ich bin schon wieder überfordert

Snowie · Beitrag von **Snowie** » 26. Jan 2014 18:17

da drüber grübele ich auch noch nach.

Tolle Challenge, schöne Idee!

Gestern habe ich den Raw-Mozzarella erstmalig gemacht nach diesem Rezept in Youtube http://www.youtube.com/watch?v=m9Mlg7xk4Qg

Der besteht aus Cashewkernen, Flohsamenschalen, Wasser, Zitronensaft, Salz, Gewürze

So sah er aus:
Bild

Mir war er zu weich und etwas arg geschmacklos, womöglich waren meine Flohsamenschalen nicht fein genug gemahlen. Beim nächsten Mal nehme ich weniger Wasser und etwas mehr Salz/Gewürze.
Die Richtung, in die er ging, war schon voll okay. Ich sehe vor meinem geistigen Auge schon einen guten veganen Mozzarella.

Fuega · Beitrag von **Fuega** » 26. Jan 2014 18:45

Mienudeln (natürlich ohne Eier) mit einer Champignon-Sojarahm-Sauce

Mienudeln nach Anleitung kochen und nach dem Abtropfen gleich kalt abbrausen. Ich gebe meine nochmals in den Topf und vermenge sie mit einem Esslöffel Erdnussöl damit sie nicht aneinander haften. Ich nehme sie gerne mit zur Arbeit als Mittagessen, und ohne Öl klumpen die Nudeln bis zum nächsten Mittag zu einem einheitlichen Klotz

In einem seperaten Topf ca 10 in Scheiben geschnittene Champignons mit etwas Sojarahm und einem halben Gemüsebrühwürfel aufkochen bis die Pilze schön durch sind. Etwas Sojasauce dazu und ein bisschen getrockneten Bärlauch... und schon ist in nicht mal 15 Minuten das Abendessen für 2 Personen + Mittagessen für mich auf der Arbeit fertig.

vegansmarties · Beitrag von **vegansmarties** » 26. Jan 2014 18:48

Das sieht nice aus

slartibartfaß · Beitrag von **slartibartfaß** » 26. Jan 2014 18:59

Ich habe heute Rote Beete mit Orangen ausprobiert. Da kann ich aber keine Quelle nennen, C***k**h.de hat einige ähnliche Sachen - ich hab das mal irgendwo aufgeschnappt... Jedenfalls habe ich Rote Beete in feine Streifen/Stücke geschnitten, in Öl angebraten und mit dem Saft von zwei Orangen abgelöscht. Etwas Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, Zucker, Abrieb einer halben Zitrone. Dann 30 Minuten unter´m Deckel schmoren lassen. Für mich war die Kombination ungewöhnlich, aber die Süße der Orangen und das Pikante (Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer) haben gut harmoniert. Sehr lecker, kann ich empfehlen.

Dazu gab´s Reis mit gerösteten Kichererbsen, Rosenkohl, Lauchgemüse mit Champignons.

Beitrag von **illith** » 26. Jan 2014 19:27

aufgepasst:
ihr geht oben rechts auf challenges, dort wählt ihr die passende challenge aus. dann oben links "log erstellen", wo ihr das datum eingeben könnt, die menge der neu ausprobierten rezepte und am besten noch unten im kommentarfeld, was ihr gekocht hab. dann unten auf "absenden".
wenn ihr sehen wollt, was die anderen so eingetragen haben, geht ihr in der challenge oben links auf "alle logs anzeigen".

Fuega · Beitrag von **Fuega** » 26. Jan 2014 19:30

Danke Foren-Mutti

Snowie · Beitrag von **Snowie** » 26. Jan 2014 19:33

vielen Dank!

pong · Beitrag von **pong** » 26. Jan 2014 19:38

Menno, jetzt hat die foreneigene Kochelite die Challenge fuer sich entdeckt.

Aber ich werde tapfer die Fahne des Kochproletariats hoch halten und bis zum letzten Tropfen die Ehre all jener verteidigen, die mit mehr als 5 Zutaten schon ueberfordert sind und ihr karges Mahl hoechstens mit einer alten Lochbildkamera ablichten koennen!