Brokkolisalat mit Sonnenblumenkernen&Cranberrys

[newVeggia]

1 kg Brokkoli reichen für 1-2 Personen

Brokkoliröschen "rasieren" also es wird für den Salat nicht der komplette Brokkoli verwendet.

Zu den abgeschnittenen Röschenenden kommen ca. 1-2 Esslöffel getrocknete Cranberrys, eine fein kleingehackte rote Zwiebel ( die Hälfte reicht ) und noch 2 Esslöffel geröstete Sonennblumenkerne.
mit etwas Salz Zitronensaft und Olivenöl als Dressing dazugeben.