Bolognese/Sojagranulat

[Akayi]

Also du möchtest gar nicht dass sich deine Tochter vegan ernährt?

[JanaLena]

Selbstverständlich respektiere ich ihren Willen. Ich finde es auch erstaunlich und unterstützendswert, dass sie sich in ihrem Alter um die Tiere sorgt. Auch ich bin gerne bereit diesen Weg mit ihr zu gehen. Sonst würde ich diesen Aufwand auch nicht betreiben. Ich würde ihr niemals davon abraten oder sie davon abbringen.

[Akayi]

Du mischst ihr aber Hackfleisch in eine ansonsten vegane "Bolognese"sauce.

[JanaLena]

Wie gesagt befinden wir uns noch am Anfang unserer veganen Reise. Und da finde ich es schon einen großen Fortschritt wenn man 50 Prozent des Fleisches einspart. Bei uns würde das in der Woche ca. 2kg ausmachen. Wenn man das aufs Jahr, auf die Lebenszeit, auf die Weltbevölkerung hochrechnet leisten wir als Neuveganer doch einen bedeutenden Beitrag zum Tierschutz.

[mashisouk]

Jana, grade Bolognese ist ein perfektes Veganer-Einsteiger-Essen! Wenn du den zerbröselten, angebratenen Tofu gut würzt und dann normale Zutaten dazugibst, schmeckt kein Mensch einen Unterschied.

[Silke81]

Natürlich ist jedes Kilo Fleisch das nicht gegessen wird besser, als das das gegessen wird.
Aaaber: 1/2 Hack und 1/2 alternative = 0 Vegan und macht einfach keinen Sinn. Eine Bolognese mit Hack ist nicht vegan, auch nicht halb!
Und das hat für mich dann auch nicht viel mit unterstützen des Wunsches Deiner Tochter zu tun.
Der Geschmack in der Bolo kommt nicht vom Fleisch sondern von Gewürzen, Tomaten, (Rotwein) usw.
Ich empfehle Teller-Linsen oder rote Linsen, ist zumindest mein Favorit und vom Aufwand nicht viel mehr als mit Fleisch (ich koche die Teller-Linsen nur kurz vor) und überall zu bekommen.

[JanaLena]

Ich glaube wir reden/schreiben ein wenig aneinander vorbei.
Eine Bolognese mit 500g Hackfleisch ohne Tofu o.ä. ist nicht vegan, klarer Fall.
Eine Bolognese mit 250g Tofu o.ä. und 500g Hackfleisch ist auch nicht vegan, da gleiche Menge Hack. Auch eindeutig klar.
Aber: Eine Bolognese mit 250g Tofu o.ä. und 250g Hackfleisch ist zumindest halb vegan, da auch nur die Hälfte Hack verbraucht wird.
Jedes zweite Rind würde überleben. Oder sehe ich da was falsch?

[schwarz]

Veganismus ist doch keine Gleichung.
Warum weigert Du Dich denn, dass Hackfleisch komplett zu ersetzen?
Und nein, sowie wie "halbvegan" gibt es nicht.
Dann wäre ein Gericht, das zu gleichen Teilen aus Schnitzel und Gemüse besteht, ja auch halbvegan.

[slartibartfaß]

250 Gramm Hack ist halbvegan. Ich schmeiß mich weg.

[Silke81]

und jemand der nur alle 2 Stunden eine raucht ist Halbnichtraucher...