Habt ihr Ideen, wie ich mehr Gemüse in meine Ernährung integrieren kann?
Ich lebe nun schon seit 13 Jahren vegan, aber durch die aktuelle Schwangerschaft kann ich an das meiste "wässrige" Gemüse (Paprika, Gurken...) nicht mehr ran. Süßes Gemüse war noch nie mein Fall (Möhren, Erbsen, Süßkartoffeln, Mais). Blattsalate jeglicher Art bereiten mir wegen Listeriose/Toxoplasmose Sorgen (keine grünen Smoothies
). Von TK-Gemüse wird mir übel. Eigentlich gehen aktuell nur gekochter Spinat, Zwiebeln und Tomaten. Der Widerwillen wird mich wohl gegen Ende begleiten, bin schon im 7. Monat.Ansonsten ernähre ich mich recht ausgewogen, wenn auch etwas langweilig, zu 90% von: Hülsenfrüchten (immer zum Abendessen, z.B. mit Spinat... und als Proteinpulver im Müsli), Vollkorngetreide (selbstgemachtes Müsli zum Frühstück mit Sojajogurt oder Mandelmilch) und sehr viel Obst (restliche Zeit, hauptsächlich Äpfel, Bananen, ab und zu Tropenobst). Gelegentlich Avocado, Leinöl oder Mandeln/Paranüsse. Frutarier überleben auch
, also ist der Obstanteil erstmal kein Problem, aber falls sich auffällige Zuckerwerte (Gestationsdiabetes) zeigen sollten, ist es ja mit Obst quasi vorbei. Die Befürchtung habe ich, da ich bereits stark zugenommen habe trotz weniger Kalorien, da ich Fertigprodukte weglasse (9kg, Ziel wären 12kg bis Ende).Habt ihr Tipps?
ausgenommen grünes Blattgemüse hat Gemüse üblicherweise keine besonderen herausragenden Mikronährstoffe. ich würde mich da also an deiner Stelle nicht stressen.