Vegan-Forum

Moin, ich bin neu hier, habe die Suchfunktion genutzt, trotzdem ist das Ergebnis nicht befriedigend;)

Ich ernähre mich seit 14 Jahren Vegetarisch und seit knapp 5 Jahren vegan.
Allerdings bin ich immer noch - und gerade um so mehr da ich mit einen Pizzaofen zugelegt habe - auf der Suche nach richtig geilem Pizzakäseersatz.

In Pizzarien und beimFertigpizzen wird ja oft Analogkäse genutzt der ja echt gut schmeckt. In der Regel wird der aber doch tierische Bestandteile erhalten. Aber geil (Ich rede nicht von gesund) wäre es schon so einen Analogkäse ohne tierische Bestandteile zu finden ...

Am besten geeignet finde ich noch den Streukäse von Simply.

Was findet ihr am besten / am originalsten von käuflichen Fertigprodukten, kein Pizzaschmelz / Cashewvarianten etc?

Es geht hier nicht um gesund, sondern um den Echtkäse zum überbacken am nächsten zu kommen.

VG

B.

ist ja immer ein bisschen tricky, weil Rezepturen immer mal wieder verändert werden (oft leider nicht zum Besseren). aber mein Favorit der letzten Zeit ist der Eigenmarke Rewe Scheibenkäse, was Schmelzverhalten angeht!

Probiere ich mal aus.
Aber es gibt bestimmt noch weitere Vorschläge;)

VG

B.

Hallo, ich finde, aus dem neuen Sortiment von Aldi, den Streukäse relativ gut. Nennt sich: "der Zerstreute"
Mir wurde mal empfohlen, so Streukäse mit Olivenöl, und Paniermehl zu mischen, aber so überzeugt hatte es mich a.d. Pizza, nicht.

das mit dem Paniermehl hab ich noch nicht gehört
aber stimmt, den Tipp mit dem Öl oder auch Cuisine (also Pflanzensahne) wollte ich auch noch gesagt haben.

Aktuelle: Simply Reibegenuss (ist besser geworden) und milram (der für Auflauf) funktionieren gut.

Milram und SimplyV wären auch meine Favoriten.
Bei Pizza ist es allerdings wichtig, dass der Käse auf die Tomatensoße kommt, und der Belag oben drauf.
Und bei starker Hitze backen.
Für Aufläufe arbeite ich in der Tat mit Hafercuisine

der Belag auf den Käse? das kommt mir... falsch vor.

Bei Raclette macht man es auch so rum, und da schmilzt der Käse wirklich schõn. Ich wollte es erst auch nicht glauben, aber die Schweizer müssen es ja wissen.

Schau dir mal beim Italiener eine Pizza an....