Lupine / Lopino

[Phoenix]

Bisher nicht. Das Mehl hab' ich auch noch 'rumliegen. Ich wollte das ähnlich wie Glutenpulver mal in Bohnenbratlingen ausprobieren. Mal gucken, welche Konsistenz das so gibt.

[illith]

ja, ne angebrochene packung mehl hab ich auch noch rumliegen - hat meine mutter mir übereignet, weil sie nichts damit anfangen kann

[Roger Wilco]

Wie ich gerade gesehen habe, heißt Lupinesse jetzt "Made with Luve" und es gibt jetzt endlich auch andere Produkte aus Lupinen:

- Lupinendrink (natur, Schoko)
- Joghurt (natur, Mango, Himbeer)
- Pudding/Dessert (Vanille, Schoko)
- Nudeln
- Aufstrich
- Majo
- Frensh-Dressing

Zur Website: http://madewithluve.de (mit Online-Shop - allerdings nur für die ungekühlten Produkte Milch und Nudeln)

Einige Produkte kommen wohl erst noch...

Beitrag bei Deutschlandradio: http://www.deutschlandradiokultur.de/bl ... _id=313891

[VegSun]

Sind ein paar tolle Sachen bei die ich irgendwann alle mal durchprobieren muss

Bei den Nudeln bin ich aber gerade nicht sicher, da ist nur 3% Lupinen Eiweiß drin und bestehen nicht nur aus Lupine. Es gibt nämlich neuerdings Nudeln aus Bohnen die soweit ich weiß komplett aus irgendeiner Bohnenart sind.

[Rena]

...Soja in den Mengen ist ja auch eher "jung" als Nahrungsmittel...

Auch wenn der Post alt ist,aber Lupinen,also essbare Süsslupinen sind soweit ich weiss noch deutlich jünger und wurden erst vor relativ kurzer Zeit gezüchtet.

[VegSun]

"Die Nutzung der Lupine wurde durch die Züchtung von Sorten mit wesentlich geringeren Anteilen an Bitterstoffen und Giftstoffen (sogenannten Süßlupinen) ab Anfang der 1930er Jahre erheblich erleichtert.[3] Süßlupinen sind durch die Bitterstoffarmut aber anfälliger für Krankheiten und Schädlinge."

Quelle: wikipedia

vs. Soja

"Der Anbau der Nutzpflanze Sojabohne ist seit einer Zeit zwischen 1700 und 1100 v. Chr. in Nordostchina als Nahrungspflanze nachgewiesen."

Quelle wikipedia

[chestnut]

Die Joghurt-Alternative hat gerade mal 1,6 g Protein. Quite a bummer.

[Roger Wilco]

Bei den Nudeln bin ich aber gerade nicht sicher, da ist nur 3% Lupinen Eiweiß drin und bestehen nicht nur aus Lupine.

Die finde ich jetzt auch eher uninteressant...

Die Joghurt-Alternative hat gerade mal 1,6 g Protein. Quite a bummer.

Der Protein-Gehalt ist mir bei Joghurt ehrlich gesagt egal.

P.S.: Wie oft man Begriffe nachschlagen muss wenn man hier im Forum unterwegs ist... *tsts*

[chestnut]

Ich liebe Joghurt im Allgemeinen und würd's vermutlich auch essen, wenn der Proteingehalt (in Sojaprodukten) nicht so hoch wäre, nur eben viel seltener. Mit hohem Eiweißgehalt bietet es sich halt richtig für jeden Tag und in großen Mengen an. Ohne hohen Eiweißgehalt ist es nur ein weiteres Produkt, das vielleicht gut schmeckt, aber eben auch nicht mehr.

P.S.: Wie oft man Begriffe nachschlagen muss wenn man hier im Forum unterwegs ist... *tsts*

Betrachte es als Beitrag zum lebenslangen Lernen.

[Vampy]

die made-with-luv-joghurts sollen wohl nicht soooo dolle sein: http://vegancheck.blogspot.de/2015/12/m ... ative.html