Kala Namak

[Nullpositiv]

Ausser in Rührtofu hab ich das Salz noch auf Brot mit Margarine und als Gewürz auf Nudel gefuttert und fand beides lecker. Richtige Rezepte ausser Rührtofu hab ich damit allerdings auch noch nicht ausprobiert.

Irgendjemand gute Ideen?

[Phoenix]

Habe heute zum ersten Mal Kala Namak im Rührtofu probiert. Schmeckt klasse. Natürlich nicht genau wie Rührei, aber ich werde Rührei wohl jetzt nicht mehr vermissen.

[illith]

ich hab kala namak jetzt grade eben erstmals probiert und zwar auf weltmeisterbrötchen mit ordentlich selfmade-tofubutter. die richtige dosierung muss ich noch rauskriegen, aber soweit schmeckt es mir gut. joah, kann ich empfehlen. mal sehen, was sich noch für einsatzgebiete finden.

[illith]

oaaah ich STEH drauf. *-*
leider macht mein freund ein riesenaufhebens, weil er den geruch offenbar deutlich weniger toll findet als ich. diese dramaqueen. >.>

[Phoenix]

Das Zeuch ist gut, gell?

Schon Liquid Smoke probiert?

[illith]

nej! war aber neulich schon am überlegen, das zu ordern.

hab das kala namak gestern in ganz geringen mengen auf meine neue liebe mozzarisella zzgl. margarine und weltmeisterbrötchen gemacht und hatte dann noch kurz was zu tippen, bevor ich essen konnte - mein magen hat sich bei dem geruch in wildem verlangen aufgebäumt xD
aber ich bin echt gehandicappt und muss jetzt immer warten, bis mein freund ins bett ist - auf das theater hab ich nun nicht dauernd bock -.-

[Nullpositiv]

Wo kaufst Liquid Smoke? Das und Rauchsalz stehen auch noch auf meiner Ausprobieren-Liste.

[Phoenix]

Bei Veganwonderland. Von Rauchsalz war ich persönlich enttäuscht (hatte ich aus'm tegut, aber vielleicht kommt's da auch auf die Marke an, ob das schmeckt oder nicht).

[Jaswicis]

Also ich brauch das schwarze salz vorallem für selfmade mayo Da ists der absolute bringer.

Und rührtofu. Ansonsten bin ich noch nicht so experimentierfreudig :-)

[Phoenix]

In Indien wird das Zeug wohl auch zum Mineralisieren und Würzen von selbst gemachten Limonaden verwendet. Habe ich aber noch nicht ausprobiert.