Vegan und Zöliakie

[LevinsMummy]

Hallo...

Ich bin derzeit ja auf dem Weg zu Vegan
Hab seit 3 Tagen nichts mehr tierisches gegessen und mir geht es gut...

Als ich das meinem Freund mitgeteilt habe (der ist derzeit bei Rock am Ring) war er ein wenig entsetzt und meinte, was wir denn jetzt noch essen können...
Er hat nämlich Zöliakie, was das ganze leider nicht einfacher mehr macht

Hat einer von euch mehr Erfahrung?

[Madeleine]

Gibt doch genügend Möglichkeiten Gluten aus dem Weg zu gehen z.B. mit Buchweizen, Maismehl usw.

Buchweizenbrot ist z.B. sehr sehr lecker

Ausserdem habe ich gesehen, dass es mittlerweile Glutenfreies normales Mehl im Reformhaus gibt, sollte also kein Problem darstellen.

Schau auch mal hier: Glutenfreier Onlineshop

Liebe Grüße

Madeleine

[LevinsMummy]

Ja aber das zu kombinieren...
Also Glutenfrei und Vegan ...

Wenn bei veganen Rezepten Weizenmehl oder einfach nur Mehl, kann ich dann auch einfach Sojamehl oder Hirse nehmen ?!

Das heißt ich suche vegane Sachen die dazu noch glutenfrei sind.
Im Bioladen hab ich am Freitag direkt Toastbrot mitgenommen, welches vegan ist und glutenfrei

[Madeleine]

Mein Partner und ich leben nahezu Glutenfrei und komplett vegan (aus Überzeugung und nicht gesundheitlich bedingt) und haben keine Probleme damit.

Gebacken wird mit Maismehl oder Buchweizen (Sojamehl ist geschmacklich für uns nicht so der Hit), Saucen werden mit Johannisbrotkernmehl angedickt und Obst und Gemüse ist eh Glutenfrei von daher alles kein Problem

Schau dich am besten mal in dem Onlineshop um den ich dir gezeigt habe.

[LevinsMummy]

oh super du bist toll

Hast du noch mehr Anregungen
Ich will am Dienstag morgen eine vegane, glutenfreie Erdbeer Torte backen... Und hätte jetzt Sojamehl genommen, aber wenns nicht so gut bei anderen ankommt, behalt ich das erst mal für mich und meine Frühstücksbrötchen ^^

[Vampy]

glutenfrei vegan ernähren

[void]

Ich würde in dem Fall verschiedene glutenfreie Mehle mischen! Wir haben für Zölis in der Verwandtschaft auch schon öfter glutenfreie Kuchen gebacken und dazu eine Mischung aus Buchweizen-, Hirse-, Reis- und Sojamehl (zum kleben) verwendet, das hat immer fein geschmeckt. Sonst gibt es ja auch fertige glutenfreie Mehlmischungen, entweder im Reformhaus oder mittlerweile sogar in manchen Supermärkten.

[Wuseljule]

Wie toll, dass er gleich von "wir" gesprochen hat

Mit ein bisschen Zutatenliste-Lesen bekommt ihr das sicherlich gut hin. Zöliakie ist ja recht verbreitet und die Nahrungsmittelindustrie stellt sich auf solche Unverträglichkeiten ein.

[Akayi]

Wie toll, dass er gleich von "wir" gesprochen hat

Haha, bei mir ist das ganz anders rübergekommen

[Wuseljule]

Naja gut, er war, Zitat "entsetzt", aber er hätte ja auch sagen können: "Den Sch**ß machst Du aber ohne mich." Oder so.
Aber vielleicht hat er ja auch so reagiert und ich wollte es einfach nur schön interpretieren, denn wie heißt es so schön: Man sieht nur, was man sehen will
Aufklärung, bitte, LevinsMummy!