Frage zu Matcha

[somebody]

Lt diesem Artikel wird in Südkorea Matcha erzeugt:
http://m.koreaherald.com/view.php?ud=20170317000157

[VegSun]

Ich schaute gerade bei Lebensbaum wie der koreanische Matcha angebaut wird. Da steht aber nur etwas zu Grüntee allgemein.

http://www.lebensbaum.com/de/produkte/tee/matcha

[VegSun]

Hier steht nichts davon das man den Tee roestet , aber das der Tee MiG ganzen stengeln und Blattrippen verarbeitet wird und nur durch Beschattung die natürlich vorhanden ist (Bambus, Berge ...) beschattet wird. Nicht durch reisstrohmatten
abgedeckt wie beim jap. Matcha.

Es wird aber gesagt das matcha aus ganzen Blättern trotzdem matcha sei, auch wenn dies bei traditionellem japanischem matcha nicht so verarbeitet wird.

[Rosiel]

Ich habe koreanischem Matcha noch eine Chance gegeben; vor allem weil meiner alle war, ich eh im Asialaden stand und anschließend nicht mehr einkaufen gehen wollte.

So sieht er aus:

► Text zeigen

Und er schmeckt als Latte ganz manierlich. Die Farbe haut nicht so um, das wird aber durch die quietschgrüne Verpackung noch verstärkt. Aufs Kilo gerechnet, kommt er halt 40€ teurer als der japanische Bio Matcha, dem ich sonst kaufe.

[Akayi]

Der sieht ziemlich schlimm aus^^

[somebody]

Rosiel, vielen Dank für Deinen Erfahrungsbericht.


@topic

Bei der Gelegenheit, zuletzt kaufte ich den meinen bescheidenen Anforderungen gerecht werdenden japanischen Matcha Beginners Harmony von Tee Gschwendner. In diesem Shop möchte ich wegen der belästigenden Webseite nichts mehr kaufen.

Bitte, welche Basis Trink Matchas sind sonst empfehlenswert? Vielen Dank.

BTW, den angeblichen Matcha von dm versuchte ich letztes Jahr. Ich hatte den Eindruck der war ein Fakeprodukt.

[VegSun]

Der ist lecker kostet im Bioläden 12-13 euro:
https://salandia.de/Lebensbaum-Matcha-T ... g?curr=EUR

oder als nachfüllpack bzw. wenn man auf die dose verzichten will:

https://www.navoco.de/lebensbaum-matcha ... gI1d_D_BwE

[somebody]

VegSun, vielen Dank für Deine Antwort.
Für den Lebensbaum Matcha wird Herkunft Südkorea angegeben.
http://www.lebensbaum.com/de/produkte/tee/matcha
Handelt es sich nach Deinem Eindruck um echten Matcha oder um als Matcha verkauften Grüntee?
Wie auch immer, probieren werde ich den. Lebensbaum Produkte hat das hiesige Reformhaus.

[VegSun]

Also geschmacklich war der schon sehr gut, ob man das raus schmeckt ob das ei. Traditionell hergestellter matcha ist kann ich auch nicht sagen.

Müsste man mal nebeneinander Vergleichen, gibt aber auch grosse Unterschiede.

Ich denk mal der Tee muss beim Anbau und der Sorte unabhängig der Verarbeitung nach der Ernte bestimmte Kriterien erfüllen und nur bestimmte Sorten sein.

Es gibt nämlich neben matcha auch "powdered sencha"

[somebody]

VegSun, vielen Dank.

Werde ihn testen & hier berichten.

Bzgl Matcha hege ich leider negative Vorurteile. Der Basis Trink Matcha von Tee Gschwendner zu 18 Euro je 30 g Dose schmeckt mir und sieht IMO aus wie von mir probierte Matchas zum mehr als doppelten Preis anderer Marken. Frage ist, ob das an meinem Geschmacksempfinden oder der Zubereitung oder dem jeweiligen Produkt liegt.

Alnatura bietet auch südkoreanischen Matcha-Grüntee an:
https://www.alnatura-shop.de/tee/alnatu ... 2000028590
Die Bezeichnung legt die Vermutung nah, es handelt sich nicht um auf traditionelle Weise erzeugten Matcha.

BTW, bitte, sind Erfahrungen mit diesen Arche Matchas bekannt? Vielen Dank.
https://www.alnatura-shop.de/tee/arche/ ... 2000028463
https://www.alnatura-shop.de/tee/arche/ ... 2000028453


Editiert, 20:53 Uhr:

Die Preis vs Leistung Thematik wurde hier auch dieskutiert:
Matcha - Preis-Leistungsverhältnisse

@Rosiel

Rosiel, vielen Dank, Dein Shop Hinweis ist sehr interessant.