Kräuter & Zeug: frisch vs. Pulverkram

[illith]

das ist echt grob, joghurts gibt es quasi GAR nicht mehr mit normalem fettgehalt. ich bring meinem fruend ja öfter welche mit, da steh ich immer ewig vor dem regal rum, bis ich was geufnden hab (sahne-joghurt mag er nämlich widerum auch nicht)

pro fett!


allerdings: die fettreduzierten/light chip (edeka) mag ich lieber als normale. und halbfett-margarine benutz ich auch.

[Vampy]

ich red jetzt von leuten die täglich nur currywurst, hamburger, bratkartoffeln, pommes und steak essen

deine eltern?

?

ich red jetzt von leuten die täglich nur currywurst, hamburger, bratkartoffeln, pommes und steak essen

ich hab ja manchmal den eindruck, dass es sich bei veganismus und vegetarismus um einen pubertären protest gegen die oft doch recht fleisch- & fettlastige mitteleuropäische küche handelt.

veganismus/vegetarismus ist ne protesthaltung gegen fleischhaltige küche, da hast du recht. pubertär, wieso? ich kenn genug außerpubertäre leute die keine currywurst essen weil sie ihnen zu fettig und deftig ist
woher kommt denn deine meinung, vegetarier/veganer würden kein fett wollen? schau dir doch mal an was so im forum gepostet wird, ich glaub weder illi noch die ganzen torten/muffin/brownies-fabrizierer praktizieren low-fat-veganismus
auf av lästern doch immer alle, veganer würden nur süßkram essen - und gebackenes enthält immer tonnen von alsan und soja cuisine

ich red jetzt von leuten die täglich nur currywurst, hamburger, bratkartoffeln, pommes und steak essen

allerdings: bis auf die currywurst sind das alles keine normalerweise stark gewürzten gerichte.

es ging um sehr fettige gerichte

schlimm finde ich auch die ganzen fettreduzierten milchprodukte - keine ahnung, ob das bei euren veganen ersatzprodukten ähnlich ist. joghurt mit 0,1 % fett schmeckt einfach nicht - der griechische mit 10% hingegen himmlisch.

siehste das mein ich mit der fettgewöhnung.

[pünktchen.av]

pubertär, wieso?

da hängt zusammen mit der halb scherzhaften frage, ob das die ernärhung deiner eltern war. die bekommt man als kind ja für gewöhnlich mit aufgetischt, und wenn man das nicht mehr sehen kann, kann man schon mal protestvegetarier werden. weil das eine typische ideologisierung der abgrenzung vom lebenstil der eltern ist = pubertär. ist ja an sich nichts schlimmes, sondern ein wichtiger prozess.

woher kommt denn deine meinung, vegetarier/veganer würden kein fett wollen?

nur die vegetarier/veganer der unterabteilung hungerkünstler.

auf av lästern doch immer alle, veganer würden nur süßkram essen

ne - nur sojafertigprodukte. nichts gegen süßkram.

es ging um sehr fettige gerichte

aber im zusammenhang mit dem würzen.

siehste das mein ich mit der fettgewöhnung.

gewöhnt bin ich wenn doch eher an den normalen fettgehalt von joghurt, der wíe sonst bei milch auch bei 3,5-4 % liegt. "fettgewöhnung" hört sich so an, als sei das irgendwas krankhaftes. fett ist einer der drei pfeiler der menschlichen ernährung und an sich auch nicht ungesunder als kohlenhydrate oder proteine. wieso sollte man sich daran "gewöhnen" müssen?

[Gary]

man muss sich ja nicht daran gewöhnen sondern ist es ja meist schon. Ich glaube je weniger fettig man is(s)t um so genauer kann man schmecken.

Ich würde nie auf die Idee kommen Möhren anzubraten, dann schmeckt es doch nach dem Öl und nicht nach den Möhren.

[pünktchen.av]

nicht anbraten sondern dünsten. ich schmeiss ein kleines stückchen butter in den topf und karamelisier eine priese zucker und hau dann die mohrrüben rein und gar sie auf kleiner flamme. das sind dann vielleicht 20g fett auf 500g mohrrüben. veganisiert schmeckt das sicher nicht ganz so gut, aber immer noch besser als totgekocht. musst halt ein eher neutral schmeckendes öl nehmen und nicht gerade olivenöl. rapsöl würde vielleicht passen.

ohne jedes fett als träger vieler nur in fett löslicher aromastoffe wirst du sicher nicht "genauer" sonder einfach weniger schmecken - kann man auch fade nennen.

[Vampy]

aber immer noch besser als totgekocht.

ich finde mohrrüben schmecken roh immer noch am intensivsten - ganz ohne fett

[pünktchen.av]

roh ist aber was anderes. als rohe zubereitungsart würde ich geraspelte mohrüben & äpfel mit zitrone und zucker empfehlen. scheint mir sogar vegan und ziemlich fettfrei zu sein!

[Gary]

und einfach so reinbeissen und lecker finden geht nicht?

Vor allem mit Äpfeln und dann auch noch nachzuckern

[Vampy]

und einfach so reinbeissen und lecker finden geht nicht?

Vor allem mit Äpfeln und dann auch noch nachzuckern

fehlt eigentlich nur noch die sojakomponente

[pünktchen.av]

und einfach so reinbeissen und lecker finden geht nicht?

ja soll ich dir etwa einen tipp geben, wie du richtig in einem apfel/eine möhre beisst?

Vor allem mit Äpfeln und dann auch noch nachzuckern

geschmacksache. hängt vielleicht von den äpfeln ab. aber der zitronensaft macht das natürlich recht sauer.

fehlt eigentlich nur noch die sojakomponente

ich depp! also doch nicht vegan.