Sagt mal bitte... Küchen-Edition

[VeggieMaggie]

Kaufland gibt es hier nicht & die einzige vegane Sprühsahne, die ich bisher im Laden gesehen habe, ist die LeHa und die finde ich

[Nullpositiv]

Provamelsahne ist laut Packung jetzt aufschlagbar ohne Sahnesteif öa. Hat das schon mal jemand getestet?

[Vampy]

maggie, wie funktioniert dieses ding denn? man füllt nen becher sahne rein und dann irgendwie kurbeln oder so? in der artikelbeschreibung steht leider nix.

[Nullpositiv]

Meinst du den Siphon? Da packst du Druckgas drauf und beim ausströmen aus der Düse kommt die Luft in die Sahne.

[Vampy]

ich versteh aber nicht wie das funktioniert. das muss doch irgendwie durchmixen? man kann doch nicht einfach auf was draufpusten damit es schaumig wird.
und wie lange halten die kapseln? eine kapsel pro sahne?

[VeggieMaggie]

http://youtu.be/ZmZTxGXh-FA

Wir nehmen immer eine Kapsel pro Füllung und MHD haben die eig. keins...

[Nullpositiv]

Das ist ein ähnliches Prinzip wie bei Sojaextrudat. Wenn du etwas unter Druck durch eine enge Öffnung presst schäumt es auf. Ohne Mixen. Durch das Treibgas das nach der Engstelle expandiert.

Bei Wiki ist es beschrieben: https://de.wikipedia.org/wiki/Siphonflasche

Die Kapseln halten geschloßen ewig. Wenn du Sahne aufschäumen willst packst du 2 in die Flasche (an der einen Seite ist so ein Dorn, damit wird die Gaspatrone aufgepickt) und schäumst los. Bis entweder die Sahne alle ist oder das Treibgas ausgebraucht.

[Vampy]

ah okay.... ist mir aber wohl trotzdem zu aufwendig. da nerv ich die Nachbarn lieber mit meinem rührgerät ^^

[VegSun]

Ich hab bisher nur die LeHA Sahne als gut aufschlagbar gesehn, aber vielleicht gibts ja alternativen ohne den ganzen Palmöl kram. Mit Kokosmilch und zucker solls auch irgendwie gehn wenn man Fett und Wasser trennt. vergessen wies ging.

[katjes]

Auf der Internetseite von maulwurfshügel findet man unter Süßes eine Sahnealternative.