Sagt mal bitte... Küchen-Edition

Akayi · Beitrag von **Akayi** » 28. Jun 2017 20:34

Oha. Da ich praktischerweise gerade zwei Reiskocher habe und Strom eh vom Hausbesitzer bezahlt wird würde mich das interessieren. Wie sieht de Versuchsaufbau aus?

slartibartfaß · Beitrag von **slartibartfaß** » 28. Jun 2017 20:46

Leider kann ich Dir das erst in ein paar Wochen seriös beantworten. Es gibt verschiedene Herangehensweisen, auch im Netz schwirren sehr unterschiedliche Zubereitungsarten herum. Bei meinem Bekannten sind es einfach neue, große Knoblauchknollen im Reiskocher-Einsatz.

Akayi · Beitrag von **Akayi** » 28. Jun 2017 20:48

Ich glaube das habe ich mal an der japanischen Westküste so gesehen. Wäre über ein Update dankbar.

Beitrag von **Rosiel** » 28. Jun 2017 22:55

Also ich werfe die Linsen einfach immer in den Mixer und lasse den eine Zeit lang laufen, eben so lange bis ich das Gefühl habe, es wäre fein genug. Da ich nie Mineralwasser im Haus habe, nehme ich übrigens Leitungswasser und etwas Backpulver - geht auch super.
Heut Abend wartet übrigens wieder einer auf mich (die Bib hat bis Mitternacht auf). Mein neues Grundnahrungsmittel.

RoadOfBones · Beitrag von **RoadOfBones** » 28. Jun 2017 23:06

http://mobile-raeucherei.de
Hab ich auf der Veggie und frei von-Messe in Stuttgart kennengelernt.
Yummy

Taekki · Beitrag von **Taekki** » 28. Jul 2017 15:32

Ich probiere grade an Kaiserschmarren-Rezepten. Leider ist das Ergebnis zwar fluffig, aber immer noch zu "schleimig". Ich hätte den gern etwas ....trockener ?, stabiler ? im Mund. Habt ihr da Ideen ? Vielleicht einen Teil des Mehls ersetzen ?
Mein heutiges Rezept war übrigens: 100 gr normales Weizenmehl, 30 gr Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 8 gr Backpulver und Sojamilch.

Beitrag von **illith** » 28. Jul 2017 19:57

ich hätte einen Kicherschmarrn anzubieten...?^^

Taekki · Beitrag von **Taekki** » 28. Jul 2017 23:02

Immer her damit, aber ich vermute dass es geschmacklich nicht ganz das ist was ich möchte

slartibartfaß · Beitrag von **slartibartfaß** » 28. Jul 2017 23:14

Taekki hat geschrieben:100 60 gr normales Weizenmehl, 40 gr Hartweizengries, 30 gr Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 8 gr Backpulver und Sojamilch.

Den Teig anrühren und 10 Minuten stehen lassen. So dürfte das gehen.

Taekki · Beitrag von **Taekki** » 29. Jul 2017 00:00

Danke, das probiere ich gleich morgen aus