Vegan-Forum

Ich denke solange ihr den Reis nicht von einem 0815 Anbieter kauft braucht ihr euch doch keine Sorgen machen.
Marken wie Uncle Bens oder ähnliche verkaufen bestimmt keinen Reis der schädlich ist.

Du meinst, so wie bestimmte Seiten nur die besten Entsafter empfehlen?

Ich hab noch nie Uncle bens gekauft und werde es jetz auch nicht.

Reis macht davon allerdings "nur" 200 g aus zur Zeit. Bin jetzt auch auf diesen italienischen hier umgestiegen, in der Hoffnung, dass der wenig Arsen hat. https://www.reishunger.de/produkt/496/natur-reis-bio

Obilan, bei einem Test im Auftrag des WDR diverser Reissorten war die Arsenbelasung der getesteten Naturreismarken vergleichbar mit Parboiled Reis aus dem Supermarkt von Gut & Günstig und Uncle Bens. Ich versuchte später für meine bevorzugten Reismarken Infos von den Herstellern zu erhalten, bekam jedoch leider ausweichende bzw keine Antwort.

Das hängt doch vom Ernteort ab wie das Wasser vor Ort ist. Ich hoffe zumindest dass Italien da besser aufgestellt ist.

Obilan, imTest war ein Naturreis aus der Camargue, Ergebnis 0,17 mg Arsen je kg. Die Reissorten aus dem Supermarkt hatten 0,09 - 0,13 mg Arsen je kg.

http://data.wdr.de/verbraucher/test/tes ... odukte.pdf


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OT zum Proteinthema. Man kann den Arsengehalt im Reis - unabh. ob parboild oder Natur - dadurch reduzieren, dass man in reichlich Wasser kocht und den überstand abgießt und nicht auf die asiatische Weise den Reis ausquellen lässt. Am niedrigsten ist der Gehalt wenn man den Reis einweicht, Wasser weggießt und dann neu kocht in reichlich Wasser. Allerdings muss man sich bei der Technik auch fragen, wieviel man sonst noch mit ausschwemmt und ob das dann noch Sinn macht.
Ansonsten schlag ich vor statt Reis gekochten Buchweizen zu nehmen .

Ich nutze nen koreanischen Reiskocher, erübrigt sich dadurch.

Warum? Du kannst doch den Residenz ganz normal waschen einweichen lassen und dann in den Reiskocher geben? Benutzt Du die Marke Cookoo oder so?