Dr. Oetker Muffins vegan ?

[murasame]

Kann Spuren von X enthalten ist (für mich) sowas wie ein "Veganlabel". Denn laut Rezeptur soll es das nicht, kann aber z.B. durch Produktionsrückstände anderer Artikel mal vorkommen.

[illith]

"Sehr geehrte Damen und Herren,
ich freue mich, dass Sie uns VeganerInnen bei Ihren Produkten berücksichtigen.
Ich möchte Sie jedoch darauf hinweisen, dass produktionsbedingte Spuren nicht-pflanzlicher Inhaltsstoffe nur für AllergikerInnen von Relevanz ist. Die große Mehrheit vegan lebender Menschen erachtet pflanzliche Produkte mit "Spuren von" z.B. Milch trotzdem als vegan. Es sind ja keine absichtlich zugesetzten Zutaten, sondern technisch nicht vermeidbare minimale Verunreinigungen.

Hochachtungsvoll,
Herr VegSun"

[VegSun]

Danke illith

Offtopic:

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Die Muffins hab ich ausprobiert und waren lecker. Den Teig hab ich aber ohne Öl gemacht und die waren außen eher knusprig und innen weich. Erinnerte aber weniger an einen Muffig sondern eher an einen Stone oder sowas ähnliches. Keine Ahnung was ich anders machen sollte. Einige schreiben das die eh weich werden wenn man sie abdeckt wenn sie noch warm sind,aber ich Kansas nie abwarten,manchmal ess ich sogar den Teig schon vorher.

[illith]

ein stone? xD
aber warum hast du denn das öl weggelassen? du kannst doch nicht eine der hauptzutaten weglassen und dich dann wundern, dass das ergebnis ganz anders ausfällt^^
bzw was ist denn das problem, wenn sie anscheinend doch lecker waren?

[VegSun]

LOL
Blöde Autokorrektur.

ich war nicht sicher, ob ein Muffig so schmecken soll bzw. von der Konsistenz so sein soll.
Ich weiß aber auch manchmal nicht, ob gute Muffins das ist was man bei Starbucks, Subway bekommt
oder das was man in Nordamerika an jeder ecke bekommt. Die sind irgendwie anders als in Nordamerika - unserem Geschmack angepasst kommt mir das vor.

leider hab ich mein USA Culinaria Buch nicht hier,da stehen sehr viele Originalrezepte drin, aber müssen halt oft veganisiert werden.

Öl hatte ich keins da.

ich hab nun leider noch die Brownes angerührt und die sind zu flüssig :/

[Nullpositiv]

Gute muffins sind vor allem welche die einem schmecken. Würde ich mal sagen.

Möchtest du dir nicht mal eine Liste schreiben mit einem sinnvollen Lebensmittel Vorrat? Öl wäre da bspw. recht weit oben drauf.

[Akayi]

Hier gibt es Inspiration: Vegane Kochbasics: Vorratskammer-Report

[Kim Sun Woo]

wie dumm, dass das bei vielen noch nicht durchgedrungen ist, dass sowas kein vegan-ausschlusskriterium ist.

wobei das manche VeganerInnen das durchaus anders zu sehen scheinen. siehe die leha-Diskussion(en) vor einigen Wochen.

[illith]

ich nehm als maßstab immer das ziemlich große "vegetarier-forum" von kilian, wo die veganernnen ziemlich streng waren und die haben alle spuren gegessen.

[Vampy]

das verbraucherministerium sieht das ganz anders, und einige erboste Verbraucher auch:
http://www.lebensmittelklarheit.de/prod ... rcelana-75
http://www.lebensmittelklarheit.de/prod ... -sorte-pur
http://www.lebensmittelklarheit.de/prod ... estaebchen
http://www.lebensmittelklarheit.de/prod ... del-bitter
http://www.lebensmittelklarheit.de/prod ... oaufstrich