Verfasst: 14. Feb 2017 21:11
Problem in der Praxis, täglich 100 g getrocknete Aprikosen dürften eher die Ausnahme auf dem Speiseplan darstellen.
An Nahrungsmitteln mit hohem Kaliumgehalt sind Tomatenmark und Bitterschokolade (mit knapp über 1.000 mg je 100 g), Rosinen/Sultaninen (mit um 800 mg je 100 g) und Erdnüsse (mit um 600 mg je 100 g) noch erwähnenswert. Das sind aber auch Nahrungsmittel, die nur im Ausnahmefall in 100 g Portionen auf dem täglichen Speiseplan stehen. Getrocknete Kräuter und Pilze, Kakaopulver oder Kaffeebohnen mit teils über 2.000 mg Kalium je 100 g stellen noch weniger praxisgerechte Kaliumquellen dar.
Wie geschrieben, ohne Hülsenfrüchte kann es beim typischen veganen Mix schwer sein, durchschnittliche tägliche Kaliumzufuhr von 4.000 und mehr mg zu erreichen.
An Nahrungsmitteln mit hohem Kaliumgehalt sind Tomatenmark und Bitterschokolade (mit knapp über 1.000 mg je 100 g), Rosinen/Sultaninen (mit um 800 mg je 100 g) und Erdnüsse (mit um 600 mg je 100 g) noch erwähnenswert. Das sind aber auch Nahrungsmittel, die nur im Ausnahmefall in 100 g Portionen auf dem täglichen Speiseplan stehen. Getrocknete Kräuter und Pilze, Kakaopulver oder Kaffeebohnen mit teils über 2.000 mg Kalium je 100 g stellen noch weniger praxisgerechte Kaliumquellen dar.
Wie geschrieben, ohne Hülsenfrüchte kann es beim typischen veganen Mix schwer sein, durchschnittliche tägliche Kaliumzufuhr von 4.000 und mehr mg zu erreichen.