Zeit in der Küche

Obilan · Beitrag von **Obilan** » 9. Okt 2016 01:16

Das ist mir zu Riskant, Herbizide sind ja auch noch ein Thema. Eine Portion ist bei mir 500g, also auch nicht ganz wenig.

slartibartfaß · Beitrag von **slartibartfaß** » 9. Okt 2016 01:18

Ausser bei Ofenkartoffeln oder frittiert finde ich die Schale jetzt nicht unbedingt schmackhaft...

somebody: ich finde den Veganismusbezug nicht?

Beitrag von **somebody** » 9. Okt 2016 01:29

@Obilan

Obilan, die Menge ist IMO noch vertretbar. Bei Kartoffeln fraglicher Qualität mag Vorsicht angebracht sein. Bei Bio Kartoffeln kann die Schale IMO mitgegessen werden.

@Slarti

Slarti, bei Kartoffelspalten/-scheiben und bei Kartoffelsalat finde ich sie OK. Ansonsten esse ich Kartoffeln fast nur als Klöße aus fertiger Kloßteigmasse.

Sind Kartoffeln etwa keines der veganen Basisnahrungsmittel?

slartibartfaß · Beitrag von **slartibartfaß** » 9. Okt 2016 01:37

Doch, natürlich, somebody. Kartoffeln sind Bombe!

Man muss sie nur kochen (vorher schälen), mit ein bisschen Kartoffelstärke stampfen, salzen, pfeffern, zu Klößen formen und in siedendem Salzwasser etwas ziehen lassen. Geht fast so schnell wie fertige Kloßteigmasse. Das wäre mein threadbezogener Beitrag, hehe...

Beitrag von **somebody** » 9. Okt 2016 02:09

Slarti, für den Fall des Vorhandenseins von Küchenroutine kann ich mir das gut vorstellen. KüchenadeptInnen benötigen leider erfahrungsgemäß für Routineaufgaben in der Küche oft ein Mehrfaches der von KüchenmeisterInnen benötigten Zeit.