Proteinreiche Mahlzeiten,Rezepte und Snacks
ich hab gestern vor der Arbeit ein Proteincracker-Experiment angesetzt - bekommt man mit Mikrowelle in ca. 10min Gesamtzeit hin - reiche das später noch nach. *tease*
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- Rosiel
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Cheddar:
400g Lupinen (eingeweicht und gekocht)
100g gegrillte Paprika aus dem Glas
4 EL Hefeflocken
3 EL helle Misopaste
etwas Salz
3,5 TL Agar Agar
Bis auf den Agar Agar alles in den Mixer bis es eine kleinkörnige Masse gibt. Mit dem Agar Agar aufkochen, in Schalen füllen und abkühlen lassen.
Für den Frischkäse, die gleichen Zutaten bis auf Agar Agar und Paprika; etwas weniger Miso und Hefeflocken. Auch einfach in den Mixer. Schmeckt pur etwas fad, lässt sich aber mit Kräutern, Knoblauch und Gewürzen gut aufpeppen (auch als Hummus mit Tahin, Kreuzkümmel und Paprikapulver). Ich hab’s auch schon für Sushi verwendet, auch lecker.
Btw hab ich über den Mozzaik Versand für 1 kg getrocknete Süßlupinen 99 ct bezahlt (ist übrigens gerade ausverkauft - aus Gründen).
Den Rest gekochte Süßlupinen hab ich in Salzlake eingelegt, die gibt es mit orientalischen Gewürzen als Snack.