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von human vegetable » 3. Nov 2018 14:29
Hallo Illith, so ganz neu scheint mir die Diskussion tatsächlich nicht zu sein. In den letzten Jahren gab es immer wieder Hinweise darauf, dass selbst kleine Mengen bestimmter Süßstoffe die Darmflora so stark beeinflussen, dass zumindest die Insulinresistenz ansteigt. Sucralose war einer der dabei problematischen - den habe ich früher gerne verwendet, und lasse ihn jetzt komplett weg.
Stevia habe ich zwar noch massig eingebunkert, und soweit ich weiß ist Stevia in einigen Studien auch explizit als blutzuckersenkend bestätigt worden - sollte also ungefährlich sein. Dennoch habe ich seit einigen Monaten zumindest vorläufig ein komplettes Süßstoffmoratorium verhängt - denn erstens ist mir mein Essen auch ohne schon schmackhaft genug, und zweitens lässt mich die Vermutung nicht los, dass die Ursache des Problems weniger die chemische Struktur des Süßstoffs ist, als der süße Geschmack selbst, der (gerade wenn die simultane Zufuhr von schnellverdaulichen KH ausbleibt) das Verddauungssystem aus dem Takt bringen könnte, was dann auch zu den belegten Darmfloraveränderungen führt.
Aber das ist zugegeben spekulativ. Über Stevia gibt es soweit ich weiß eine einzige Studie die zeigt, dass eine bestimmte Lactobazillenart leicht verringert wird, aber ob das weitere gesundheitliche Konsequenzen hat wurde nicht untersucht. Insofern fehlt die objektive Grundlage, auch den Stevia-Verzehr komplett einzustellen.
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