Enzyme
Verfasst: 22. Nov 2011 02:44
kiara hat auf seite 6 des threads Vom Vegetarier zum Veganer dargelegt, dass enzyme grundsätzlich nicht in nutzbarer form über die nahrung aufgenommen werden können, weil sie (erm die moleküle?^^°) zu 'groß' sind, um von der darmschleimhaut aufgenommen zu werden und der körper sie stattdessen selber herstellt.
die erklärung klingt sehr schlüssig, ich finde das aber irgendwie relativ krass! es wird ja ganz allgemein damit argumentiert, dass rohes obst und gemüse u.a. deshalb so toll sein soll, weil es eben diese 'gesunden' enzyme enthalten - und das nicht nur bei irgendwelchen rohkost-randgruppen sondern auch auch in der mainstream-ernährungsempfehlung.
ist das tatsächlich so pauschal falsch? wie konnte sie das so durchsetzen und halten, wenn es so leicht widerlegbar ist?
danke an dieser stelle btw an kiara, diese ganzen biologie- und sonstigen exkurse sind äußerst interessant und aufschlussreich!
die erklärung klingt sehr schlüssig, ich finde das aber irgendwie relativ krass! es wird ja ganz allgemein damit argumentiert, dass rohes obst und gemüse u.a. deshalb so toll sein soll, weil es eben diese 'gesunden' enzyme enthalten - und das nicht nur bei irgendwelchen rohkost-randgruppen sondern auch auch in der mainstream-ernährungsempfehlung.
ist das tatsächlich so pauschal falsch? wie konnte sie das so durchsetzen und halten, wenn es so leicht widerlegbar ist?
danke an dieser stelle btw an kiara, diese ganzen biologie- und sonstigen exkurse sind äußerst interessant und aufschlussreich!