Jetzt bin ich bei Supplementen B12 und Vitamin D angekommen, und je mehr ich lese... - entdecke ich eine Textstelle, die auf eine Schwachstelle in der Cholin-Versorgung hinweist....
Phoenix hatte die Frage mal in den Raum gestellt, wie Ihr damit umgeht. Diese Frage greife ich hier und jetzt noch mal auf...
Von einem Bedarf von etwa 400, 500 mg / Tag ist die Rede...
Cholin
wiki sagt:
und desweiteren:Bei adäquater Versorgung mit der Aminosäure Methionin kann Cholin in ausreichender Menge im Körper gebildet werden.
ein weiteres argument für paranüsseLebensmittel - Gesamtprotein - Methionin - Anteil
Sesamkörner 17,73 g 586 mg 3,3 %
Paranüsse 14,32 g 1008 mg 7,0 %
Walnüsse 15,23 g 236 mg 1,5 %
Weizen-Vollkornmehl 13,70 g 212 mg 1,5 %
Mais-Vollkornmehl 6,93 g 145 mg 2,1 %
Reis, ungeschält 7,94 g 179 mg 2,3 %
Sojabohnen, getrocknet 36,49 g 547 mg 1,5 %
Erbsen, getrocknet 24,55 g 251 mg 1,0 %
☜★VeganTakeover.de★☞
Ich bin gerade zahölenmäßig verwirrt... Suche es nochmal genauer raus. Bewege mich gerade auf der Seite...:
http://www.vitalstoffmedizin.com/vitami ... holin.html
Heute gibt's 'nen smoothie mit Spinat; Kidneybohnen dümpeln schon im Wasserschälchen...
http://www.vitalstoffmedizin.com/vitami ... holin.html
Heute gibt's 'nen smoothie mit Spinat; Kidneybohnen dümpeln schon im Wasserschälchen...
Wiki sagt außerdem:illith hat geschrieben:wiki sagt:Bei adäquater Versorgung mit der Aminosäure Methionin kann Cholin in ausreichender Menge im Körper gebildet werden.
Bei monogastrischen Tieren wird es auch durch die Nahrung aufgenommen, da Cholin als Bestandteil von Phosphatidylcholinen in der Zellmembran vorhanden ist.
Würd ich mir also gar keine Sorgen drum machen.Phosphatidylcholine. Dabei handelt es sich um Phospholipide, die sich aus Fettsäuren, Glycerin, Phosphorsäure und Cholin zusammensetzen. Lecithine sind Bestandteile der Zellmembran tierischer und pflanzlicher Lebewesen. [...] Sie sind Begleitstoffe in Fetten und Ölen und besonders reich in Eidotter und Zellen pflanzlicher Samen vorhanden.
Das Problem ist eher, dass man wenig über Cholin weiß. Hab jetzt bei Jack Norris geschaut, es gibt offenbar nur wenige Studien, die damit beschäftigt haben (http://www.veganhealth.org/articles/choline), er empfiehlt 300mg für nicht-schwangere.wenn cholin ein Problem wäre, dann hätte schon längst die dge oder sonst irgendwelche ernährungs"experten" schon laut geschrien
Der DGE schweigt zu Cholin komplett.
Die Amis haben bisher auch keinen DRI (Dietariy Reference Intake) dafür festgelegt, sondern nur einen AI (Adequate Intake) mit f425/m550. Der DRI/RDA wäre eine offizielle Unterschwelle, der AI sagt im Prinzip nur: "Wir wissen, dass Leute mit dem Level nicht krank werden", und entspricht in dem Fall mehr oder weniger dem Bevölkerungswert. Nachdem Eier und Fleisch ziemlich viel Cholin haben, liegt der entsprechend relativ hoch.
Hab dann noch beim USDA nachgesehen, was sind die besten Quellen? (Gewicht jeweils fertig zubereitet bzw geröstet)
Bohnen, Kichererbsen und Nüsse - haben ca 70-90mg pro Cup;
Sojamilch, Linsen, Erbsen, TK Blumenkohl ca 60mg pro cup,
Quinoa und Tomatepuree ca 40mg.
Dh mit einer Dose Heinz Baked Beans (ca 130), einem Cup Nüssen (80), einem Glas Sojamilc (60) und irgendwas mit Tomatensauce (40) oder irgendwas auf Quinoa ist man schon auf seinen 300. Gemüse und Getreide hat dann auch noch was, aber nicht genug, um es ins Zentrum zu stellen finde ich.
Mein persönlicher Hülsenfrüchtezufuhr ist sowieso höher, weil sie die beste Lysinquelle (Protein) sind, und extrem vitaminreich/nährstoffreich sind, die Nüsse braucht man sowieso auch für verschiedene andere Sachen. Insofern geht die Cholin-Versorgung mit anderen Stoffen auch Hand in Hand.
BTW, hat jemand eine seriöse Quelle für den Aufbau von Cholin aus anderen Stoffen? Bis auf Wiki und Leuten, die von offensichtlich von dort abschreiben, habe ich nichts gefunden, insbesondere auch nichts bei der den Amis, die zwar schreiben, wie Cholin verstoffwechselt wird, aber von einem körpereigenem Aufbau steht da nichts.