Butterreis auf libanesische Art

[DELvegan]

ohne Anspruch dem Original gerecht zu werden. Weil das habe ich noch nie gegessen. Zumal der Reis definitiv nicht vegan zubereitet wird.
Bei den Fadennudeln habe ich auf die Hartweizen von Rapunzel zurück gegriffen. Da müsst ihr sehen was vegan zu bekommen ist. Viele auf dem Markt sind da mit Ei.

Zutaten
200 g Reis
40 g Faden Suppennudeln, evtl. auch mehr
2 – 3 EL Alsan, oder ähnlich pflanzlich
400 ml Gemüsebrühe, ohne Geschmacksverstärker
Salz, Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung
Alsan in einem passendem Topf mit Deckel erhitzen. Die Fadennudeln hinzugeben und unter Rühren braun anrösten. Aufpassen, zwischen schön braun und schwarz verbrannt liegen nur Sekunden.
Den Reis mit in den geben und gut mischen. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und aufkochen lassen. Deckel drauf und auf niedriger Temperatur 25 – 30 Min. quellen lassen.
Dabei den Reis zwischendurch vorsichtig mit einer Gabel auflockern. Evtl. Noch etwas Gemüsebrühe zugeben. Bestenfalls ist am Ende der Reis bissfest gar und die Gemüsebrühe komplett aufgesogen. Abschmecken und wenn nötig mit etwas Salz und Pfeffer nachwürzen.

[Akayi]

Like wer sich noch auf Butter-Eis gefreut hat

[DELvegan]

Wenn man es sich ganz doll wünscht, kann ein kleines "r" auch schon mal verschwinden Aber wer mag oder mochte überhaupt Buttereis?

[Rüsselkäfer]

Fadennudeln: Capellini (z.B. Barilla) sind aus 100% Hartweizen und nicht teuerer als andere Sorten. Ich habe die auf die passende Länge gebrochen.

[Rüsselkäfer]

Das Resultat war optisch klasse, aber der typische braune-Butter-Geschmack hat gefehlt, der leider einer der Hauptaromen in diesem ansonsten einfachen Gericht sein sollte. Klar ohne Milchzucker kann Alsan damit nicht punkten. Hatte vorher auch nicht gedacht, dass es so krass auffällt.

Edit: War trotzdem lecker, keine Frage, halt nur nicht das gleiche.

[DELvegan]

da ich das Original nie gerochen oder gegessen habe, fehlte mir auch nix. Kann es mir aber vorstellen

[Bones]

Wäre es eventuell eine Option Alsan durch Rapsöl mit Buttergeschmack (Vegan von die kleine Mühle) zu ersetzen?

[DELvegan]

Sowieso