Erbsenbratlinge

schwarz · Beitrag von **schwarz** » 1. Nov 2018 17:06

Bratlingmasse:
500gr TK-Erbsen
1 Packung TK-Petersilie
ca. 100gr Panko oder Paniermehl oder Semmelbrösel
Stärke
Salz und Pfeffer

Zum Panieren:
Panko oder Paniermehl oder Semmelbrösel
2EL Stärke

Erbsen bissfest garen.
In einer Schüssel mit Petersilie, Panko, Salz und Pfeffer stampfen und soviel Stärke dazu, dass es ein ziemlich fester Teig wird (bei mir waren es ca. 2EL, es geht aber bestimmt auch ohne).
Bratlinge formen.

Zum Panieren 2EL Stärke mit kaltem Wasser gut verrühren, Bratlinge eintauchen und danach in Panko wälzen.
In Olivenöl oä knusprig braten.

Märzmädels · Beitrag von **Märzmädels** » 1. Nov 2018 17:31

Danke, wird definitiv probiert!

Beitrag von **somebody** » 1. Nov 2018 17:32

schwarz, vielen Dank für Teilen Deines Rezepts.

Motte42 · Beitrag von **Motte42** » 1. Nov 2018 19:19

Das klingt super! Wird direkt gespeichert und bald getestet.
Vielen Dank.

Silke81 · Beitrag von **Silke81** » 1. Nov 2018 19:44

gute Idee! Ich liebe Erbsen, wäre aber nie auf die Idee gekommen Bratlinge draus zu machen

Dana68 · Beitrag von **Dana68** » 1. Nov 2018 19:47

Ich habe es auch gerade auf meinen Essensplan für die nächste Woche geschrieben und werde dann Rückmeldung geben.

Lovis · Beitrag von **Lovis** » 2. Nov 2018 09:39

Silke81 hat geschrieben:gute Idee! Ich liebe Erbsen, wäre aber nie auf die Idee gekommen Bratlinge draus zu machen

+1

schwarz · Beitrag von **schwarz** » 2. Nov 2018 14:57

Das war übrigens auch nicht meine Idee, ich hab hier geklaut^^

Das Rezept ist deutlich besser, meine Version ist ja sehr basic und dem geschuldet, was ich noch Zuhause hatte.

Dana68 · Beitrag von **Dana68** » 2. Nov 2018 15:17

Ich finde einfache und schnelle Rezepte super und werde es heute abend ausprobieren. Allerdings habe ich mir überlegt, statt der Stärke Haferflocken zu nehmen. Vielleicht dann noch etwas Zwiebel mit rein? Ich werde auf jeden Fall berichten.

Beitrag von **somebody** » 2. Nov 2018 17:26

schwarz, Deine vereinfachte Version ist im Alltag leichter reproduzierbar. Frühlingszwiebeln & Knoblauch passen gut rein, sind aber IMO nicht zwingend erforderlich. Das Originalrezept führt zu einem kulinarisch hochwertigeren Endergebnis als Bestandteil eines Festessens.