Tempeh

[that_way]

Hab mir heut in sonem Asia-Markt n Block Tempeh (400g für bisschen unter 2€) gekauft und weiß so richtig nichts damit anzufangen.
Außer frittiert lecker oder allgemein total eklig hab ich meim kurzen Durchschauen nichts so wirklich gefunden.
Jemand n hilfreichen Rat/Lieblingszubereitungsweise?

[jinkazama]

http://blog.vegcooking.com/2007/07/bbq_ ... d_slip.php

http://blog.vegcooking.com/2009/10/pans ... p#comments

[Vampy]

kann man das net einfach wie tofu machen? anbraten, aufs brot packen, usw

http://blog.vegcooking.com/2009/10/pans ... p#comments

wo ist da das tempeh?

[jinkazama]

ups da liegt der Fehler.

Ich hätt sicher noch Rezepte in den Kochbüchern.

z.B. ein Rezept, was speckähnlich sein soll... und eins für Tacos, eins mit weißen Bohnen.

[SxEric]

toll jin.. das wird ihr sicher weiterhelfen..

[illith]

illith @ Mein schlechtestes Essen :

also ich bin ja geschmacksmäßig für einiges offen.
aber onT:
tempeh (roh).

wobei ich mich bis heute frage, ob ich vlt eine verschimmelte packung erwischt habe?

ich bin mir jetzt relativ sicher, dass dies tatsächlich der fall war.^^
nach all den jahren hab ich mich diese woche entschieden, tempeh eine letzte/zweite chance zu geben, nachdem das hiesige reformhaus das neu im sortiment hatte.
in diesem moment zieht der tempeh in einer orangensaft-ahornsirup-knoblauch-marinade vor sich hin und ich muss an mich halten, den nicht so schon aufzuessen

aber 3.99€ für 200g - ääähmmm....

[kiara]

ha - hab ich doch gesagt!

in asialäden gibts den meistens billiger, falls das ne option für dich ist^^ problem ist nur, dass der nicht lang haltbar ist und deswegen einige läden den nicht haben.

[illith]

der asialaden hier hat oft nichtmal normalen tofu da
muss ich arbeitskollegen mal anhauen, der wohnt neuerdings neben nem asiashop mit riesen vegankram-angebot

[vegansmarties]

tempeh.... gibts hier leider auch in keinem der ansässigen läden. aber in der nächst größeren stadt gibts nen chin. supermarkt, vielleicht wär's wert, da mal nachzuschauen? hab schon über ein jahr kein tempeh mehr gegessen. :/

[Snowie]

Tempeh konnte ich jahrelang nichts abgewinnen, aber so langsam nähere ich mich an. Ich schneide den ganz dünn, 3 - 4 mm und pinsele ihn mit Sojasoße ein. Danach brate ich ihn in Rapsöl schön braun von beiden Seiten an und salze mit Räuchersalz.
Mittlerweile mag ich ihn ganz gern und der Mann ärgert sich fast, dass er nun teilen muss....