Klingt sehr spannend!
Da ich kein Facebook habe (und das auch sonst für mich ablehne
), ist das Rezept so in der Art?
https://www.isshappy.de/veganer-kaese-e ... bermachen/
Rezept & Anleitung:
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Zutaten
180 g Kichererbsen* entspricht 1 Tasse (eingeweicht über Nacht)
375 ml Wasser (entspricht 1,5 Tassen)
1 Knoblauchzehe
1/4 Zwiebel
1 TL Salz (nach Geschmack mehr oder weniger)
1/2 Limette
2 EL Hefeflocken* (optional)
Anleitung
Eingeweichte Kichererbsen abschütten und zusammen mit Wasser, Knoblauch, Zwiebel, Limettensaft und Gewürzen in einen Mixer* geben und ca. 1 Minute lang cremig pürieren, bis eine einheitliche Maße frei von Stückchen entsteht.
Die cremige Masse in einen Topf geben, aufkochen lassen und 15 unter ständigem Rühren Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis sie eine zähflüssige Konsistenz annimmt.
Die aufgekochte Käse-„Creme“ idealerweise in einen ca. 5 cm hohen runden (oder eckigen) (Glas-)Behälter mit etwa 300 bis 400 ml Fassungsvermögen füllen (vorher optional Kräuter nach Wahl unterrühren) und für mindestens 2 Stunden kalt stellen.
Im Kühlschrank wird die Masse schnittfest. Du kannst testen, ob der Käse „fertig“ ist, indem du den Behälter vorsichtig umdrehst und schaust, ob sie Masse drinbleibt. Bewegt sie sich und droht herauszufallen, ist der Käse noch nicht fest genug.
Kühl lagern und innerhalb von 1 Woche aufbrauchen.
Kicherkäse - simpelstes veganes Käserezept ever
