Vegan-Forum

Tempeh am Start.

Es läuft gerade der erste Batch, und ich wollte den zweiten gleich danach starten, aber leider habe ich zu wenig Tempeh-Starter.

Hat jemand Mal überimpfen versucht, also vom 1. Batch etwas schreddern und untermischen oder besser nachbestellen und mit der nächsten Runde warten?

Nein, habe ich noch nicht versucht.

Ich habe in der Regel immer zuviel Starter. ^^
Meiner ist schon abgelaufen.

Was ist euer Lieblings-Tempeh? Ganz klassisch mit Sojabohnen, oder andere Hülsenfrüchten?

Bis jetzt finde ich eine Mischung aus Soja, Kichererbsen und Edamame am besten.

Heute morgen ist der letzte Schwung (nur Soja) fertig geworden.

beautiful.

Tempeh selbst herstellen finde ich interessant. Selbst war ich bisher leider zu faul dazu.

Probiert habe ich bisher nur fertigen Tempeh aus Sojabohnen.

Ich habe so eben Starter bestellt und damit sichs lohnt noch ein bisschen Wasser-Kefir Kristalle.



Hier werden ja die Tempehs einfach in eine Holzkiste verfrachtet und ich hab mich gewundert, ob das in meinem Bad nicht auch funktionieren wurde (ich heiz das auf 25 Grad mit Fußbodenheizung *). Ich meine wie warm kann es denn bei der Person in der Bude sein..?

*Zu meiner Verteidigung, dafür heize ich den Rest der Bude so gut wie gar nicht und halt die Temperatur zwischen 13-16 Grad.

Motte und Rüssi: wo lasst ihr den Tempeh Reifen?

Ich könnte ihn noch zu einem Nachbar bringen, in seinem Bad brauch ich Hausschuh, weil mir sonst die Fußsohlen verschmurgeln. Ich weiß nur nicht, wie sehr er sich über tägliche Besuche zum Lappen auswaschen freut…

Im Backofen.
Ich schalte ihn kurz ein, lass ihn auf 50° heizen und schalte dann nur noch die Beleuchtung ein.