Eben. Ne Pommesbude, die nebenbei meitetwegen noch Schnitzel im Brötchen anbietet kann wohl kaum das Öl nach jeder 'Mahlzeit' wechseln. das ist oft tagelang drin.
Würde es ständig gewechselt werden, gäbts ja auch dieses 'Wer weiß, was in meim Pommes-Frittier-Öl schon vorher alles geschwommen hat...'
Wir haben zuhause damals, mit großer Frittöse, das Öl auch immer auskühlen lassen, in große Flaschen gefüllt, und dann irgnedwann wieder benutzt.
Vegan Fritieren
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Leben, Wahnsinn, Fantasie
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Gnah! *grusel*
Ich meine, wenn man immer das Gleiche Essen machen würde, meinetwegen immer Fritten oder Kroketten, was mit Kartoffeln halt ... Aber erst Fleisch, dann Gemüse, dann irgendwas Paniertes, wieder Fleisch, dann Fritten ... Bah. Ich weiß schon, warum ich keine Friteuse besitze und draußen selten Frittiertes esse. (Nur für Kochbananen wäre ne Friteuse echt sinnvoll. Aber das geht notfalls auch in der Pfanne.)
Ich meine, wenn man immer das Gleiche Essen machen würde, meinetwegen immer Fritten oder Kroketten, was mit Kartoffeln halt ... Aber erst Fleisch, dann Gemüse, dann irgendwas Paniertes, wieder Fleisch, dann Fritten ... Bah. Ich weiß schon, warum ich keine Friteuse besitze und draußen selten Frittiertes esse. (Nur für Kochbananen wäre ne Friteuse echt sinnvoll. Aber das geht notfalls auch in der Pfanne.)
fleisch kommt mir nicht in unsere (seine^^°) friteuse! 
das fett wird wohl alle paar male gewechselt werden. kommt ja auch darauf an, WAS man frittiert. wenn man da tofuwürfel reinwirft, hat man ja eigentlich kaum irgendwelche reste im öl, anders vermutlich als bei den hier genannten teigummantelten gemüsestücken (die sehr gut klingen
)
was ich aber interessant find:
wir haben ja neulich einige teller voll gebrutzelt - aber der fett-pegel ist nur unwesentlich gesunken in dem behälter (da sind zwei markierungen drin, daran konnte man das sehen). mir scheint fast, dass fritieren möglicherweise letztendlich fettärmer ist, als braten in der pfanne oder im ofen, kann das sein?!
das fett wird wohl alle paar male gewechselt werden. kommt ja auch darauf an, WAS man frittiert. wenn man da tofuwürfel reinwirft, hat man ja eigentlich kaum irgendwelche reste im öl, anders vermutlich als bei den hier genannten teigummantelten gemüsestücken (die sehr gut klingen
)was ich aber interessant find:
wir haben ja neulich einige teller voll gebrutzelt - aber der fett-pegel ist nur unwesentlich gesunken in dem behälter (da sind zwei markierungen drin, daran konnte man das sehen). mir scheint fast, dass fritieren möglicherweise letztendlich fettärmer ist, als braten in der pfanne oder im ofen, kann das sein?!
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kommt wahrscheinlich auf die "Saugkraft" von dem zeug an...illith hat geschrieben:was ich aber interessant find:
wir haben ja neulich einige teller voll gebrutzelt - aber der fett-pegel ist nur unwesentlich gesunken in dem behälter (da sind zwei markierungen drin, daran konnte man das sehen). mir scheint fast, dass fritieren möglicherweise letztendlich fettärmer ist, als braten in der pfanne oder im ofen, kann das sein?!
und in die pfanne tut man doch eh net so viel öl, 3-4el reichen da und wenn die aufgesogen werden ist das immer noch nicht so viel wie n halber cm weniger öl in der fritteuse...
Think, before you speak - google, before you post!
was hoffentlich bald sein wird! 
ja, ich hatte auch auf "echte" kartoffeln plädiert, aber mein schatz wollte TK^^ obwohl mir justamente einfällt, dass wir sogar noch sone pommes-presse oben auffm schrank stehen haben, die ein freund mal vorbeigebracht hat! WIN!
ja, ich hatte auch auf "echte" kartoffeln plädiert, aber mein schatz wollte TK^^ obwohl mir justamente einfällt, dass wir sogar noch sone pommes-presse oben auffm schrank stehen haben, die ein freund mal vorbeigebracht hat! WIN!
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