Eure Veganen lieblingsplätzchen, her damit....

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Kefir
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Beitrag von Kefir » 10. Dez 2015 22:59

Hm, ich kann nicht aufhören von meinen Florentinern zu essen, sie sind ein Traum:

http://lieblingsmahl.com/2013/12/16/las ... orentiner/

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Rosiel
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Beitrag von Rosiel » 9. Dez 2020 21:37

Ich möcht auch...

Spekulatius-Trüffel

600g Zartbitter Schokolade
300g Spekulatius (im Mixer zu Pulver kleingeschreddert)
200ml Sojasahne
ebbes Salz

Sojasahne erwärmen, kleingehackte Schokolade rein, rühren bis die Schokolade geschmolzen ist, Spekulatiuspulver einrühren, 2h kaltstellen. In einer Schale Kakaopulver und Zimt verrühren, Nockerl aus der Masse ausstechen, Bollis formen, in der Kakaomischung wälzen, fertig.

Eiskonfekt mit allerlei Dingen drin oder drauf

100g Schokolade
70g Kokosfett (sowas wie Palmin)
Im Topf zergehen lassen, gehackte Schokolade dazu und evtl. Zimt, Espressopulver, Lebkuchengewürz o.ä. einrühren und in diese Aluschälchen füllen. Obendrauf kann man kleingehackte Nüsse, rosa Pfeffer, Gold (was man halt so daheim hat) oder anderen Kram drauf streuen. Oder auch nicht.

Bethmanderl für Eilige
Bethmännchen für Euch Preußen

200g Marzipanrohmasse
1 EL Stärke (oder Vanillepuddingpulver)
60g 630er Dinkelmehl
50g Puderzucker
3 EL Mandelmilch
-> verkneten und Bollis formen

Halbierte Mandeln (3x so viele wie Bollis), jeweils 3 an jedes Manderl drücken, mit Sojasahne bestreichen, ca 10 min bei 170 Grad backen.
Wer mag kann die ausgekühlten Manderl unten in geschmolzene Schokolade tunken.

Death by Chocolate

Schokokekse nach Ausstechplätzchengrundrezept mit Kakaopulver (reichlich) backen. Auskühlen lassen. Immer 2 Plätzchen mit geschmolzenem Nougat zusammenkleben. Bis zur Hälfte in geschmolzener Schokolade tunken, aushärten lassen. Eine andere Schokolade schmelzen und Streifen über die Plätzchen ziehen.

Haselnussbollis

100g Margarine
50g brauner Zucker
130g Mehl
90g gemahlene Haselnüsse
2 EL Haselnusslikör (obligatorisch optional)
Oblaten
ganze Haselnüsse

Margarine mit Zucker aufschlagen, Mehl, Likörchen und Haselnüsse dazugeben und verkneten. Bollis mit so einem Miniatureisportionierer (der käme auch schon für die Trüffel recht) ausstechen oder Bollis formen, auf die Oblaten geben, mit der Haselnuss andrücken und 10 min bei 170 Grad backen.

Rosiel's liebste Ausstechvariationen

Mit Drachenfruchtpulver wird Teig knackpink, dazu hab ich Doppelherzchenförmchen. Nach dem vorsichtigen Backen (gebräunt sehen die doof aus), ein Herzchen mit Himbeer-Zuckerguss verzieren. 💕💕💕
Mit Kakaopulver dunkle Kekse (ich hab da ein Alpenpanorama) backen und mit weißer Kuvertüre verzieren
Mit Matchapulver Tannenbäumchen backen und mit Zuckerperlen einen Weihnachtsbaum basteln.

Vanillekipferl Livehack
Mit Glas, rundem Ausstecher o.ä. Halbmonde vom Teigwulst abstechen, Kanten abrunden, fertig.

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Beitrag von somebody » 10. Dez 2020 11:17

:*:
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Rosiel
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Beitrag von Rosiel » 15. Dez 2020 15:33

Ich hab mal ein paar Fotos gemacht.

Haselnussbollis
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Vanillehalbmonde
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Schokobombe mit Bethmanderl
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Schokoplätzchen
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Spaß mit Matcha:
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Man beachte bitte den Goldstaub und die Goldsternchen, für die ich ein Haufen Kohle verbrannt hab...

katjes
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Beitrag von katjes » 15. Dez 2020 19:07

Ich will morgen die Bethmännchen ausprobieren, ich habe aber nur Mandelblätter, mal schauen.
Ansonsten nehm ich einmal von Allem.

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schwarz
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Beitrag von schwarz » 15. Dez 2020 19:39

Ooooh :inlove: :inlove: :inlove:
enter the void.

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Lovis
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Beitrag von Lovis » 16. Dez 2020 08:49

:inlove: Alter Schwede, da war aber jemand fleißig! Sieht alles super aus, besonders der Flugsaurier! :up:

Die Goldsterne kann man essen? Woraus sind die?

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Motte42
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Beitrag von Motte42 » 16. Dez 2020 09:08

@Rosiel
Das ist ja der Wahnsinn! Sehr schöne Kekse. :*:

Deine Spekulatiustrüffel werde ich für Weihnachten zubereiten, die klingen sehr lecker. :)

Ich steche nicht so gerne aus, das ist so mühselig. Immer wieder die Reste ausrollern, wieder ausstechen.. ich finde Rezepte besser, bei denen man Kugeln formt oder mit Löffeln Häufchen aufs Blech macht. :)

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Beitrag von Rosiel » 16. Dez 2020 12:32

Dankeschön :blush:

Die Haselnussbollies sind übrigens auch sehr fein mit Walnüssen.

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Beitrag von Rosiel » 16. Dez 2020 16:30

So nämlich:
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Und einmal in einer Dose mit Schokomonden, die gar nicht so geworden sind, wie ich mir das gedacht hab und Eiskonfekt mit Herzchen. 💕
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