Eure Veganen lieblingsplätzchen, her damit....

Silke81 · Beitrag von **Silke81** » 9. Dez 2014 20:59

mein Kollege hat in der Zeitschrift seiner Frau vegane Plätzchen-Rezepte entdeckt, die Seiten raus gerissen und mir mit gebracht

Zeitschrift: OK! Food
Ein Rezept davon möchte ich euch nicht vorenthalten, weil ich Florentiner liebe!

Florentiner (für ca. 60 Stück)
Mürbeteig:
250g Dinkelmehl
40g Rohrzucker
1 Prise Salz
100g Margarine oder vegane Butter (zimmerwarm)
Mark von 1/2 Vanilleschote

Nussmischung:
200g gehackte Haselnüsse
50g Kürbiskerne
25g gehackte Pistazienkerne
100g Mandelblättchen
100g Mandelsplitter
50g getrocknete Cranberrys
60g Orangeat
70g Margarine oder vegane Butter
80g heller Sirup oder Agavendicksaft
100g Rohrzucker
2 Pckg. Vanillezucker
100g gemahlene Mandeln
Zartbitterkuvertüre?

1. Mehl, Zucker, Salz und Vanillemark mischen. Mit veganer Butter und Pflanzendrink zu einem Teig verkneten. In Frischhaltefolie wickeln, 30min kalt stellen. Backofen auf 170°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Teig dünn ausrollen. 60 Kreise (ca. 3cm Durchmesser) ausstechen und 8 Min. vorbacken. Haselnüsse, Kürbiskerne, Pistazien und Mandeln mischen und vorsichtig in einer Pfanne ohne Öl rösten. Vom Herd nehmen und beiseite stellen. Cranberrys und Orangeat fein hacken. Mit veganer Butter, Sirup, Zucker und den gemahlenen Mandeln aufkochen. Die gerösteten Nüse, Kerne und Mandeln unterheben.
3. Mischung mit zwei Teelöffeln auf die vorgebackene Plätzchen verteilen und weitere 12 Minuten backen und gut auskühlen lassen.
Nach Geschmack die Florentiner in geschmolzene Kuvertüre tunken.

Silke81 · Beitrag von **Silke81** » 9. Dez 2014 21:01

PS: in der Zeitschrift gibt es noch
Himbeer-Zitronen-Kekse
Cranberry-Pinien-Taschen
Apfelbrot
und Nougatnaschwerk

katjes · Beitrag von **katjes** » 9. Dez 2014 22:23

Könntest du bitte das Nougatnaschwerk hier einstellen?

Vampy · Beitrag von **Vampy** » 9. Dez 2014 23:39

das haben die wahrscheinlich aus vegan x-mas geklaut: http://veganpassion.blogspot.de/2010/09 ... hwerk.html

Silke81 · Beitrag von **Silke81** » 10. Dez 2014 08:49

@Katjes
kann ich heute Abend gerne machen bzw. ich guck mal ob es das gleiche ist wie im link

Silke81 · Beitrag von **Silke81** » 10. Dez 2014 19:40

Das Rezept in der Zeitschrift entspricht dem im von Vampy geposteten link

Vampy · Beitrag von **Vampy** » 10. Dez 2014 20:04

wie frech dass die das einfach gecopypastet haben und dann noch nicht mal den namen geändert

matcha queen · Beitrag von **matcha queen** » 10. Dez 2014 20:21

Ich habe vorgestern das Butterplätzchen Rezept meiner Oma Veganisiert, sie ihr gestern mit gebracht und ganz gespannt gewartet...Und sie war platt, es war für sie unfassbar das ich geschafft habe sie vegan genau so hin zu bekommen wie“früher“

Vampy · Beitrag von **Vampy** » 10. Dez 2014 20:40

heißen die dann vutterplätzchen?

Selunia · Beitrag von **Selunia** » 3. Dez 2015 15:56

Noch keine Plätzchen hier dieses Jahr? Das muss ich ändern ^^

Wir backen gerade richtig fleißig jedes Wochenende und haben jetzt auch endlich eine Homepage für unsere Rezepte

Hier die Ausbeute der letzten beiden Wochenenden

: Marmeladenhuegel.jpg (213.33 KiB) 2898 mal betrachtet

http://vegane-naschkatzen.de/vegane-rez ... BCgel.html

: Nuss-Nougat-Taler.jpg (261.58 KiB) 2898 mal betrachtet

http://vegane-naschkatzen.de/vegane-rez ... taler.html

: spitzbuben.jpg (290.33 KiB) 2898 mal betrachtet

http://www.vegane-naschkatzen.de/vegane ... buben.html

: spritzgebaeck.jpg (271.32 KiB) 2898 mal betrachtet

http://vegane-naschkatzen.de/vegane-rez ... %A4ck.html