Kuchen/Cupcakes

[Nullpositiv]

Hast du keine Kigakinder an die du das verfüttern kannst?

[Lee]

ich arbeite ja nich zur zeit... Weiß grad nich so recht ob ich den Kindern selbst was gebackenes mitbringen dürfte... so hyghiene mäßig isses recht streng bei uns

[schwarz]

Pro-Tipp: Schnell selber essen.

[Nullpositiv]

Ihr seid aber schon noch in Niederbayern? Die Grutzen spielen doch am Mittag wieder im Kuhstall...

[Lee]

sagst du... als ob du selbst so viel kuchen isst...

und ich will ja nicht dick werden...

ich hab keine ahnung was grutzen is...Kinder vielleicht? Kühe haben wir nicht aber diverse andere Tiere.

[Daydream]

Hab ich grad abgewandelt in einen Kokos-Limetten-Rührkuchen: das in Klammern hab ich ausgetauscht, oder zusätzlich dazugegeben

(Blaubeer-)Rührkuchen:

2 Becher Dinkelmehl
1 Becher Zucker (ich verwende Erythrit+Stevia)
1/2 Packung Weinsteinbackpulver + 1TL Natron
1 Packung Vanillezucker (hier hab ich nur das Mark einer Vanilleschote genommen)
1 EL Zitronenschale (1/2 Becher Kokosflocken, Zitronenschale hab ich weggelassen)
1/4 Becher gemahlene Mandeln

--> Verrühren

1 Becher Soja-Joghurt (Alpro Kokos)
1/2 Becher Sonnenblumenöl (Rapsöl)
2 EL Sprudelwasser
(125g Blaubeeren) stattdessen 4EL Limettensaft.


--> Verrühren
--> Napfkuchenform
--> 45-50 min. bei 200°C Ober/Unterhitze backen

Noch ist er im Ofen, werde berichten, ob er auch was geworden ist.

[Daydream]

Lecker.....hätte zwar ein bisschen mehr Limette sein können....aber trotzdem lecker.

[mapali]

Nicht getestet klingt toll vor allem weil ich früher Bienenstich geliebt hab

https://kleinstadthippie.de/bienenstich