(aus nem veganen Studentenkochbuch)
1/4 cup Rapsöl
1 cup Zartbitterschoko/Schokochips
1/2 cup "Apfelsauce" -> Apfelmus (ich koch meins immer recht grob, also nochmal püriert = Sauce
)3/4 cup Zucker oder anderen Versüßer
1 TL Vanilleextrakt / Vanilleschote (wer hat)
1 cup Mehl
1 TL Backpulver
3/4 cup gehackte Walnüsse oder andere
Öl und Schoko im kleinen Topf schmelzen.
Apfelsauce, Zucker und Vanille mixen.
Schokosauce dazu und gut mixen.
Mehl und Backpulver dazu und gut verrühren (Nüsse dazu, wenn sie im Teig drin sein sollen)
In die Form, ganze Walnüsse/gehackte/Mandeln etc. oben drauf und ab in den Ofen bei 175°C
Im Buch ist die Form in inch angegeben und etspr. ca. 15x22cm
Ich nehm so eine Auflaufform 35x24cm mit doppelter Menge
25-30 Min backen (bis der Teig beim Berühren leicht zurückspringt)
Eingepackt im Kühlschrank angeblich eine Woche haltbar - so lang würden die hier nicht überleben!!
Und am nächsten Tag schmecken sie meistens besser - werden matschiger
Bild nochmal
