vegan pumpkin alfredo sauce

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Silke81
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vegan pumpkin alfredo sauce

Beitrag von Silke81 » 6. Nov 2015 19:50

http://kblog.lunchboxbunch.com/2015/10/ ... ludes.html

möchte das jemand für mich kochen? (vielleicht mit "echtem" Kürbis und nicht aus dem Tetra-Pack)

3/4 cup pumpkin puree, unsweetened
1 cup raw cashews, soaked (soaked in water at least 6-8 hours and drained)
1-2 tsp raw ginger, grated
6-8oz veggie broth
1/2 tsp fresh rosemary, chopped
a few pinches cayenne (to taste for added warmth)
1 tsp white miso paste (or add a bit more salt, since this is salted)
2-3 tsp maple syrup
1/2 tsp apple cider vinegar
salt and pepper to taste (at least 1/4 tsp salt)
1 lb pasta, cooked
garnish: fresh rosemary, chopped

Alles ordentlich durchmixen (im Video wird ein Vitamix verwendet), aufwärmen, Pasta kochen, mischen, fertig...
Eigentlich so einfach, dass ich das wohl selber mal probieren könnte :D
Zuletzt geändert von Silke81 am 6. Nov 2015 19:58, insgesamt 1-mal geändert.
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VegSun
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Beitrag von VegSun » 6. Nov 2015 19:57

Tetra Pack ? ich dachte sie hat den im Vitamix püriert
wtf wusste nicht das es sowas im Tetrapack gibt
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Silke81
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Beitrag von Silke81 » 6. Nov 2015 20:01

Bei 1:10 hält sie den Pack kurz in der Hand...
war, bevor ich das Video geschaut habe, auch davon ausgegangen, dass sie das Püree selber macht und hatte mich schon über der "unsweetened" bei den Zutaten gewundert
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VegSun
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Beitrag von VegSun » 6. Nov 2015 20:24

Auf der anderen Seite des Atlantic ist man uns wohl um Lichtjahre vorraus was Convenience Produkte angeht.
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Vampy
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Beitrag von Vampy » 6. Nov 2015 20:38

ich kenn das nur als babybrei Bild
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illith
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Beitrag von illith » 7. Dez 2015 23:51

oh, ist der vegan? :)
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Lovis
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Beitrag von Lovis » 8. Dez 2015 09:56

Jo, is vegan: Zutaten: Kürbis* 42 %, Kartoffeln* 33 %, Wasser, Rapsöl** 1,7 %*aus biodynamischem Landbau**aus biologischer Landwirtschaft

(Kann man übrigens googeln :undweg: )

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illith
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Beitrag von illith » 9. Dez 2015 05:21

danke für den tipp, frau internetlehrerin. :P
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Vampy
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Beitrag von Vampy » 9. Dez 2015 18:40

gibt von alnatura auch Pastinakenpüree als instant-flocken aus der tüte. auch vegan ;) wird aber aufgrund geringer nachfrage ausgelistet
http://www.alnatura.de/de-de/alnatura-p ... eree-04-15
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Beitrag von Silke81 » 12. Dez 2019 17:40

gerade endlich mal wieder gekocht
Zuletzt hatte ich den Ingwer weggelassen, das werde ich beim nächsten mal auch wieder tun.
Und ich hatte keine Miso-Paste, geht aber auch ohne.
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