Vegan grillen? Marinaden?

Akayi · Beitrag von **Akayi** » 27. Apr 2016 16:13

Sesamöl, Sojasauce, Knoblauch, Chilis.

Delilah · Beitrag von **Delilah** » 28. Apr 2016 10:20

Tofu (natur oder geräuchert) mariniere ich immer in einer Mischung aus Sojasoße und Senf (von beidem gleiche Teile). Würzen einfach mit Salz, Pfeffer und noch Chili, falls du magst.

Tipp für Gemüse: habe mal irgendwann in der Zeitung gelesen, dass die 'Profis' das gar nicht marinieren, sondern einfach ohne alles grillen und dann später mit etwas Olivenöl beträufeln, salzen und pfeffern. Mache ich seitdem so und finde ich viel besser - geschmacklich und fürs Rost putzen hinterher auch.

Vampy · Beitrag von **Vampy** » 9. Mai 2016 20:28

falls noch mehr grillbedarf besteht, gibt's da jetzt ein neues buch:

Bild

Gruftmoggele · Beitrag von **Gruftmoggele** » 27. Mai 2016 09:28

Am Sonntag steht bei Familiengrillen. Mein Vater hat schon gefragt was ich grillen will, immer nur Tofuwürstchen aus der Packung seien doch langweilig^^
Jetzt hab ich hier solche Sojamedallions von Veganz. Auf der Packung steht, dass man diese 10 min kochen und anschließend wie Fleisch verwenden könnte. Also zum Beispiel über Nacht in irgendwas marinieren?

Oder die Dinger direkt in der Marinade kochen, abkühlen lassen und anschließend grillen?

Akayi · Beitrag von **Akayi** » 27. Mai 2016 11:13

Ich empfehle den Sud/Marinade mit Bier aus Kicker it Vegan. Macht einen tollen Geschmack.

Gruftmoggele · Beitrag von **Gruftmoggele** » 27. Mai 2016 14:24

Danke

Jetzt muss ich die nur noch finden....