Lauch-Möhren-Pfanne

[Doradea]

Hier mal mein absolutes Lieblingsgericht. Es ist zwar etwas Schneidearbeit, aber ansonsten total einfach und mit wenig Wareneinsatz verbunden.

Ich denke es reicht für 2 - 3 Personen, je nach hunger

Lauch-Möhren-Pfanne

1 Stange Lauch
5-6 Möhren
200 g Tofu
Nudeln (Dinkelvollkornnudeln natürlich )
*
Salz, Pfeffer, Sojasauße

1. Nudeln kochen, währendessen
2. Möhren kleinschneiden
3. Möhren in einer Pfanne mit viel Öl braten bis sie etwas mehr als halb durch sind
4. Lauch schneiden
5. Lauch mit in die Pfanne geben
6. Tofu in Würfel schneiden oder mit der Hand zerbröseln
7. Tofu kurz bevor der Lauch durch ist mit in die Pfanne geben
8. Mit Salz, Pfeffer und Sojasauße abschmecken
9. Mit den Nudeln servieren

[illith]

oooh sowas ganz ähnliches (mit anderen gewürzen) kocht meine Mama auch oft, das ist SO toll

ich würd den tofu ggf. extra anbraten vorher

[Doradea]

Ich finde es reicht, wenn der Tofu mit dem Gemüse gebraten wird. Ich mach immer den Deckel auf die Pfanne, dann wird der Tofu auch gut erhitzt.
Welche Gewürze benutzt deine Mutter denn?

[Nerofin]

Also ich hau den Tofu immer gleich am anfang mit rein das er auch ordentlich angebraten wird.

[illith]

ja, ich steh auch ganz fürchterlich auf angebratenen tofu (mit kruste eben).

gewürze nimmt sie glaub ich viel curry, kreuzkümmel und noch anderes zeug.^^ die hats mit indischer/ayurdvedischen küche

[Veganize_It]

ich nehm immer sone gewürzmische.
schön mit ordentlich geschmacksverstärker. am liebsten hähnchengewürz von kaufland.
schön kross anbraten. auch gerne n schuss sojasauce dazu und pfeffer und zitrone...

[Phoenix]

ja, ich steh auch ganz fürchterlich auf angebratenen tofu (mit kruste eben).

gewürze nimmt sie glaub ich viel curry, kreuzkümmel und noch anderes zeug.^^ die hats mit indischer/ayurdvedischen küche

Schmeckt ja auch gut.

[Doradea]

Also vor Geschmacksverstärkern renn ich weg, ich mags gern natürlich

Hab gestern mal den Tofu so gebraten bis die gelbe Kruste da war und ich finds eklig, also bei mir kommt der weiterhin nur kurz rein.

[illith]

echt? bei mir kanns gar nicht krustig genug sein

[Veganize_It]

bei vielen gerichten, brat ich den tofu erst an, nehm ihn aus der pfanne, mach den rest und geb ihn erst ganz am ende wieder dazu. gerade damit er noch schön cross bleibt...