Ich suche/teile gutes Rezept für...

Lieblingsrezepte, Anfragen, Essensfotos
Benutzeravatar
Ars
Beiträge: 2876
Registriert: 23.09.2016

Beitrag von Ars » 30. Okt 2021 10:07

Da mir kein Rezept einfällt, bei dem solche Mengen Haselnüssen gebraucht werden, schlage ich portionsweise einfrieren vor (sofern du eine Gefriertruhe hast)

Benutzeravatar
Pfeffertopf
Beiträge: 661
Registriert: 31.08.2017

Beitrag von Pfeffertopf » 30. Okt 2021 10:17

Falls alle Stricke reißen, mach Nutella draus :)

Einfrieren ist auch eine gute Idee.

- Kichererbsen-Baisers mit feinen Haselnüssen
- portionsweise ins Müsli, Joghurt, etc.
- Nussbraten zu Weihnachten

Benutzeravatar
Rüsselkäfer
Rasender Reporter
Beiträge: 1619
Registriert: 13.07.2020

Beitrag von Rüsselkäfer » 30. Okt 2021 10:49

Monatsvorrat DIY-Nutella

(Ups letzte Seite übersehen)
Hail Seitan!

Benutzeravatar
illith
Berufs-Veganer
Beiträge: 70106
Registriert: 09.01.2008
Wohnort: Niedersachsen

Beitrag von illith » 31. Okt 2021 12:30

muss man gehackte Nüsse überhaupt einfrieren? :?
ich ess die gern mit Haselnussmus und Stevia in Sojajoghurt oder Quark - aber das ist mengenmäßig natürlich so viel^^°

gerade mal mein neues Buch durchgesucht - wenn du einen Multizerkleinerer o.ä. hast, um die in geriebene Nüsse zu verwandeln:
- nusspaniertes Gemüse (geriebene Nüsse mit ins Paniermehl)
- Haselnuss-Marzipan
- Karottenkuchen
- Crunchy-Müsli
- Pecan-Pie (statt der Pekanüsse^^)
☜★VeganTakeover.de★☞
BlogShirtsBuch

keiki
Beiträge: 37
Registriert: 26.05.2021

Beitrag von keiki » 31. Okt 2021 19:57

Danke für die vielen Tipps.

Die Idee eines eigenen Nutella finde ich am besten. Und natürlich portionsweise einfrieren. Wobei der pecan Kochen auch sehr lecker aussieht.

Es kommt schon regelmäßig ins Müsli. ;)

Benutzeravatar
Nullpositiv
Zugvogel
Beiträge: 21205
Registriert: 26.07.2011
Wohnort: In the rain.

Beitrag von Nullpositiv » 31. Okt 2021 20:03

illith hat geschrieben:
31. Okt 2021 12:30
muss man gehackte Nüsse überhaupt einfrieren? :?
Warum nicht?
Be the nation russian propaganda says you are.

Benutzeravatar
Pfeffertopf
Beiträge: 661
Registriert: 31.08.2017

Beitrag von Pfeffertopf » 31. Okt 2021 20:07

Die können ranzig werden, wenn die zu lange "rumliegen". Da ist Einfrieren sicherlich clever.

Benutzeravatar
illith
Berufs-Veganer
Beiträge: 70106
Registriert: 09.01.2008
Wohnort: Niedersachsen

Beitrag von illith » 31. Okt 2021 22:50

aber da müssten schon SEHR lange
rumliegen oder nicht? also mir sind da noch nie Woche ranzig geworden.
allerdings hätte ich aber auch gar nicht die Möglichkeit, Nüsse einzufrieren. mein Eisschrank ist jederzeit gefährdet, sich in eine Supernova zu verdichten 😅
☜★VeganTakeover.de★☞
BlogShirtsBuch

Benutzeravatar
Motte42
Beiträge: 3833
Registriert: 07.09.2018

Tortilla mit Seidentofu

Beitrag von Motte42 » 2. Nov 2021 18:17

650g Kartoffeln
3 rote Zwiebeln
1 Block Seidentofu (400g)
100g getrocknete Tomaten in Öl oder Kalamata Oliven
60g Kichererbsenmehl
60ml Pflanzenmilch
2 1/2 El Stärke
1 Tl Salz
1 Tl Kala Namak (geht auch ohne, dann normales Salz)
1 Tl Knoblauchpulver oder frischen Knoblauch
1/2 Tl Kurkuma
Pfeffer

Kartoffeln schälen, halbieren und die Hälften in Scheiben schneiden, in Salzwasser 5 Min. kochen.
Zwiebel in halbe Ringe schneiden und mit den Kartoffeln in etwas Öl anbraten.
(Gib der Zwiebel ruhig ein bisschen Vorsprung.) Getrocknete Tomaten bzw. Oliven klein schneiden und am Schluss dazu geben.
Währenddessen die Tofumasse vorbereiten, indem man die restlichen Zutaten kurz mit einem Pürierstab bearbeitet.
Ich misch die Kartoffeln mit der Masse in einer Schüssel und gebe dann alles in die Pfanne. Deckel drauf und bei eher niedriger Temperatur ca. 15 Min braten.
Wenn sie oben fest genug zum Wenden aussieht, Teller drauf, stürzen und vom Teller wieder in die Pfanne gleiten lassen. Weitere 5-10 min braten und vor dem Servieren etwas auskühlen lassen.
Zuletzt geändert von Motte42 am 2. Nov 2021 19:43, insgesamt 1-mal geändert.

Benutzeravatar
Nullpositiv
Zugvogel
Beiträge: 21205
Registriert: 26.07.2011
Wohnort: In the rain.

Beitrag von Nullpositiv » 2. Nov 2021 18:23

Merci! :)
Be the nation russian propaganda says you are.

Antworten