Vegan-Forum

Schnell, lasst uns die Beweismittel beschlagnahmen!

Sehr geil, das klaue ich für den nächsten Wochenplan.

@Vegabunt
Das Tempeh habe ich in Albaöl gebraten, und dann mit Gemüse gemischt.
Es ist super fluffig und lecker geworden.

Ja, Olivenöl. Schmeckt lecker, auch in Kuchen!



Links Aprikosen Mandel Kuchen, Rechts Blätterteig Bananen/Schokotaschen.





Ofengemüse und vegane Steaks.


Aprikosenkuchen mit Olivenöl und Mandeln:

1 EL Zesten einer Bio-Zitrone
250 ml Mandelmilch
3 EL Zitronensaft
250 g Dinkelmehl Type 630
50 g gemahlene Mandeln
150 g Rohrohrzucker
1 Päckchen Backpulver 17 g
130 ml Olivenöl
Außerdem
500 g Aprikosen
1 Handvoll Mandelblättchen
Puderzucker

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Zitronenzesten abreiben. Mandelmilch und Zitronensaft vermengen und 5 Minuten beiseitestellen.

Alle trockenen Zutaten vermengen, anschließend Zitronenzesten, Mandelmilch und Olivenöl hinzufügen und in der Küchenmaschine oder mit dem Handrührgerät gut verrühren.
Tiefes Backblech (30 x 25 cm) mit Backpapier auslegen und den Teig hineinfüllen.

Aprikosen halbieren, entkernen und auf dem Teig verteilen.
Kuchen auf mittlerer Schiene 35-40 Minuten backen. Anschließend abkühlen lassen.
Kurz vor dem Servieren mit Mandelblättchen und Puderzucker besträuen.

Rezept von Eat this

Klingt gut
Und „begraten“ ist ein lustiger Verschreiber

Ich war mal wieder übereifrig.

@Motte
Mich "straussen" jedesmal deine Steaks, die sehen so echt fleischig aus, diesmal nach kleinen Wachteln...

Kuchen, Teigtaschen und Gemüseblech sehen auch wieder top aus, du bist eine tolle Köchin!

Danke schön. so liebe Komplimente.
Tatsächlich kam das Essen bei den Gästen super an und alle waren rund um zufrieden.

Gibt es hier schon ein Rezept für die (Seitan?)Steaks?
Edit: Sind das die hier? https://lovingitvegan.com/vegan-steak/

Ja genau, das ist das Rezept.

Heute gab es: Okara Tempeh mit Blumenkohl, Tomaten Pürree und Dinkel Nudeln.
Gewürzt mit ordentlich Garam Marsala, frischem Lorbeer und Kapern.