Mochi aus dem Asiamarkt

Welche veganen Nahrungsmittel sind zu empfehlen? Wo gibt es was?
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Obilan
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Mochi aus dem Asiamarkt

Beitrag von Obilan » 11. Mär 2018 22:25

Der ein oder andere kennt sicher diese fertigen Mochi im Asiamarkt. Es gibt verschiedenste Sorten und die scheinen erstmal Vegan zu sein. Hat da zufällig mal jemand eine Produktanfrage gemacht, da sie ja doch recht viele Zusatzstoffe enthalten teilweise.
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VegSun
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Beitrag von VegSun » 11. Mär 2018 22:42

Leider nein.
Ich kauf meist auch eher vom laden selbstgemachte.

Die enthalten dann bei koreanischen mochi
meist nur Mochi Reis oder mochi mehl,
zucker, salz, azukibohnen gesüßt und versch. Pflanzenpulver als Färbemittel, manche auch erdbeerpulver.

Bei den japanischen wurden auch schon aufgetaute einzeln angeboten, die tk mochi haben weniger zusatzstoffe.

Damals bot eine baeckerei auch die japanische variante selbstgemacht an, aber da fand ich keine mehr.

Bei den ungekühlten weiß ich nicht,
ob ich die schon probierte. Mir ist das nicht so geheuer.

Bei ein paar wenigen nicht japanischen oder koreanischen war tatsächlich irgendwas wie Gelatine drin, ka ob es die noch gibt. Manchmal stimmt auch die über setzung nicht ganz.
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Obilan
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Beitrag von Obilan » 11. Mär 2018 22:55

Wo bekommst du denn frische selbstgemachte?
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VegSun
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Beitrag von VegSun » 11. Mär 2018 22:58

Versch. Seiten sagen,
dass dies vegan sei.
Es ist mochi eis (=mochi außen, innen kokoseis).
Das gibts auch mit gemischten eissorten.

Da ist E471 drin, aber lt. Versch. Seiten soll es vegan sein.

Lecker ist es schon mal, sollte man aber kaufen wenn man nach hause will, weils schnell weich wird.
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VegSun
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Beitrag von VegSun » 11. Mär 2018 23:13

Ein koreanischer laden in Düsseldorf
macht die selbst.

Ich hab leider keine bilder gemacht.
Ich bin da nicht so oft.

Es gibt bunte runde, die weich und mit azukibohnenfuellung sind, weiße feste, die sind trocke unf broeselig mit azuki oben drauf. Grün gefärbt e runde die fest sind mit azuki drin.

Die haben auch herzhsfte reismehl-stangen für herzhafte Gerichte als eine art reismehlnudel, geht aber auch in süßem
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Rosiel
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Beitrag von Rosiel » 12. Mär 2018 07:32

Ich hätte meinen kleinen Kater nicht so nennen sollen... :urgh:

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