illith, hoch erhitzen von Räuchertofu ist meines Wissens prinzipiell unbedenklich.
Auch ist die Schadstoffbelastung von Räuchertofu meines Wissens tendenziell gering. Bei Räuchertofu von Taifun bzw bei unter anderer Marke vertriebenen Taifun Räuchertofus ist sie wg des von Taifun angewendeten (& entwickelten?) niedrigtemperaturigen Räucherverfahrens besonders gering.
BTW, hoch erhitzen tue ich Räuchertofu im Alltag nicht. Zu Pfannengerichten füge ich es relativ spät zu, von braten kann keine Rede sein, es ist schonendes Erhitzen auf max wenig über 100 Grad. Bei Verwendung in Eintöpfen ist die Hitzezufuhr noch niedriger.