The Holy Vegan Grail: billig - easy - gesund - lecker?

[illith]

da ich demnächst wieder einen Vortrag halte, rufe ich eure SchVarmintelligenz an.

stellt euch ein Venn-Diagram vor mit den 4 Feldern billig (kostengünstig) - easy (ohne Aufwand gemacht) - gesund (Nährwert-Mehrwert) - lecker (ihr kennts).
was fallen euch da für Gerichte ein, die einen Platz in der vierfachen Überschneidung in der Mitte verdient hätten?
mir ist bewusst, dass natürlich recht relativ und trennunscharf ist, klar, aber haut doch mal raus. (geht aber wirklich um die Erfüllung aller 4 Kriterien)

mir fällt da als erstes Mikrowellen-Porridge ein mit Obst und Stevia/Erythrit gesüßt. das wäre glaub ich so echt der Center-Mittelpunkt

ich durchforste jetzt mal VSE, das baut ja im Wesentlichen auf das Konzept aus.

[Vampy]

tk-gemüsepfannen
gebackene hokkaidospalten mit hummus bzw. ofengemüse allgemein
linseneintopf (mit dosenlinsen) mit tofu

[somebody]

aus den veganen Basisnahrungsmitteln

Getreide/-produkte oder Kartoffeln

+

Hülsenfrüchte/Hülsenfruchtprodukte

+

Gemüse

in

einem Topf (= Grail = One Pot) zubereitetes Gericht.

Zu den genannten Vorteilen käme der Vorteil flexibel hinzu, da an Zutaten verwendet werden kann, was man gerne mag, was man gerade zur Hand hat & was eventuell verarbeitet werden sollte, was gerade Saison hat, was leicht beschaffbar ist, was preislich innerhalb des aktuellen Budgets liegt ...

[Taekki]

Nudeln mit Tomatensoße, Möhren und Tofu

Für die Soße geraspelte Möhren und (Räuchertofu) in der Pfanne anbraten, Passierte Tomaten drauf, mit Kräutern und Gewürzen abschmecken.

Gibts bei mir einmal die Woche, wird mir nie langweilig, eiweißreich, Möhren sind eines der billigsten Gemüse und gesund, dauert ca. 15 Minuten

[Vampy]

aber auch nur wenn man ne küchenmaschine hat, mit hand ist die raspelei echt ne ätzende knochenarbeit. bei den nudeln lieber zu vk-nudeln greifen.

[illith]

niemals^^

[Taekki]

Möhren raspeln ist keine ätzende Knochenarbeit
Ich habe keine Küchenmascine, mache das immer von Hand. Für vier Personen dauert es dann halt 5 Minuten länger.
Und Vollkornnudeln sind zwar mineralstoffreicher aber haben auch mehr Ballaststoffe. Ich vertrage soviel davon nicht so gut, ist für mich also nicht „gesund“.

[illith]

ich hasse Raspeln leider auch^^°
sonst würd ich mir deutlich häufiger Karotten-Porridge oder Karotten-Halva machen...

[Vampy]

ich knabber die lieber am stück. kauen verbrennt auch kalorien.

[illith]

so eine Karotte am Stück im Porridge kommt sicher toll

(und beim Rapseln verbrennst du bestimmt mindestens genauso viel Kcal wie beim Kauen )