Vegan-Forum

Also immernoch kein Nachtfrost bei euch

Kann man Steinpilze eigentlich einfrieren?

Ja, gibt es auch gefroren zu kaufen. Die Konsistenz wird dadurch aber nicht unbedingt besser.

Langsam wird's dünn, ich hatte aber auch nur ne halbe Stunde Zeit - die Steinpilze haben mich gefreut. Nachtfrost inzwischen schon, aber nur stellenweise, @Rüsselkäfer.

Trompetenpfifferlinge und Totentrompeten.

Oh ! So spät im Jahr noch ?!

Ja klar, die findet man im Januar je nach Witterung auch noch.

Wo liegt der Unterschied zu anderen Pfifferlingen?

der echte Pfifferling wächst - zumindest hier - wesentlich früher, so ab Mai, wie der schmeckt, weisst Du ja. Cantharellen und Craterellen fasse ich umgangssprachlich unter "Trompetenpfifferlinge", zusammen das sind dann auch gelbe und krause Kraterellen und graue Leistlinge. Die schmecken, wie ich finde, hervorragend, haben eine bissfeste Konsistenz, manche trockne ich auch für Würzpulver. Hier sind es ausgesprochene Herbstpilze, wachsen wie gesagt - je nach Witterung - bis in's neue Jahr und auch ein leichter Frost macht ihnen nichts aus.