Veganer Butterersatz
Veganer Butterersatz
Hallo,
ich bin grade auf der Suche nach einem veganen Butterersatz.
Ich finde überall Rezepte, die auf Kokosfett basieren... Dieses soll ja aber wegen den ungesättigten Fetten ungesund sein.
Was kann man denn dann noch nehmen?
Mir geht es hauptsächlich darum, dass ich irgendwas aufs Brot als Basis schmieren kann... Schwieriger als gedacht!
Hab da noch ein Rezept gefunden - Kakobutter & Leinöl - gute Alternative? Auf Dauer ist das für mich nicht umsetzbar, da die Kakaobutter so teuer ist!
ich bin grade auf der Suche nach einem veganen Butterersatz.
Ich finde überall Rezepte, die auf Kokosfett basieren... Dieses soll ja aber wegen den ungesättigten Fetten ungesund sein.
Was kann man denn dann noch nehmen?
Mir geht es hauptsächlich darum, dass ich irgendwas aufs Brot als Basis schmieren kann... Schwieriger als gedacht!
Hab da noch ein Rezept gefunden - Kakobutter & Leinöl - gute Alternative? Auf Dauer ist das für mich nicht umsetzbar, da die Kakaobutter so teuer ist!
also - immer wenn du ein Fett hast, egal ob pflanzlich oder tierisch, das nicht flüssig ist, sind da notwendigerweise gesättigte oder gehärtete Fette drin^^
hast du denn Probleme mit Blutfettwerten oder Cholesterin?
eine gute Einspar-Möglichkeit ist, einfach eine fettreduzierte Margarine zu nehmen, am besten auf Raps- und/oder Leinölbasis. zB Deli oder Becel.
für VeganerInnen dürfte es sinnvoller sein, auf die Reduktion von omega6-Fettsäuren zu achten, als auf gehärtete oder gesättigte Fette.
o6 findet sich vor allem im Sonnenblumenöl (außer High-Oleic-Sorten), Distel- und Weizenkeim-.
hast du denn Probleme mit Blutfettwerten oder Cholesterin?
eine gute Einspar-Möglichkeit ist, einfach eine fettreduzierte Margarine zu nehmen, am besten auf Raps- und/oder Leinölbasis. zB Deli oder Becel.
für VeganerInnen dürfte es sinnvoller sein, auf die Reduktion von omega6-Fettsäuren zu achten, als auf gehärtete oder gesättigte Fette.
o6 findet sich vor allem im Sonnenblumenöl (außer High-Oleic-Sorten), Distel- und Weizenkeim-.
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- slartibartfaß
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Joen, die bereits erwähnten Alsan, Becel, Deli sind gut, die ich noch um die ebenfalls guten Goldina & Sojola ergänze.
Auswahl nach persönlichem Geschmacksempfinden, nach Kompatibilität mit dem individuellen Ernährungskonzept & nach persönlichen Vorlieben bzgl der Zutaten.
Es sind halt alles Fette & Fette sollten normalerweise nur in moderaten Mengen zugeführt werden.
Auswahl nach persönlichem Geschmacksempfinden, nach Kompatibilität mit dem individuellen Ernährungskonzept & nach persönlichen Vorlieben bzgl der Zutaten.
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- slartibartfaß
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"Butter" selbstmachen
Ich hatte mal ein gutes Rezept für Butter, der aus Aquafaba und Kokosöl hergestellt wurde. Der hat tatsächlich richtig gut geschmeckt und war nicht aufwendig in der Herstellung. Ob er geschmacklich an echte Butter rankommt, kann ich nicht beurteilen, dafür bin ich schon zu lange von dem Zeug weg
Aber wenn du mal was Neues ausprobieren willst, und zufällig Aquafaba bei der Hand hast, absolut zu empfehlen. Ich hab das Rezept nicht mehr aktuell da, kann es aber raussuchen, wenn es jemanden interessiert
Aber wenn du mal was Neues ausprobieren willst, und zufällig Aquafaba bei der Hand hast, absolut zu empfehlen. Ich hab das Rezept nicht mehr aktuell da, kann es aber raussuchen, wenn es jemanden interessiert
Ich fand die Naturli sehr lecker.
Finde aber nicht, dass zwischen Brot, Brötchen und Belag irgendwas fettiges muss.
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Growth for the sake of growth is the ideology of the cancer cell. (Edward Abbey)
"Gibt es einen Thread zu...?"-Thread
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- slartibartfaß
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Oh ja! Das würde mich sehr interessieren, @beetHunterbeetHunter hat geschrieben: ↑24. Nov 2020 18:52Ich hab das Rezept nicht mehr aktuell da, kann es aber raussuchen, wenn es jemanden interessiert
Wellen des Paradoxen rollten über das Meer der Kausalität (...) an dieser Stelle gibt die normale Sprache auf, besucht die nächste Kneipe und gießt sich einen hinter die Binde.