Obst & Gemüse schälen?

Welche veganen Nahrungsmittel sind zu empfehlen? Wo gibt es was?
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somebody
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Beitrag von somebody » 28. Jan 2021 11:52

Bismuta, meines Wissens sind bei Erwachsenen die Schalen mehrerer Kg durchschnittlicher Kartoffeln innerhalb eines Tages für toxische Dosis erforderlich.
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Nullpositiv
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Beitrag von Nullpositiv » 28. Jan 2021 11:53

Kiloweise. Die aktuellen Sorten enthalten, wenn sie nicht schon grün sind, kaum noch Solanin.
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Bismuta
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Beitrag von Bismuta » 28. Jan 2021 11:59

Ah. Danke. Dann werde ich das Schälen von Kartoffeln jetzt auch einstellen. :shrugs:

katjes
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Beitrag von katjes » 28. Jan 2021 18:56

Ich schäl auch nix außer Butternutkürbis und den schält mein Freund für mich, da ich immer Angst hab mich dabei zu verletzen.

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illith
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Beitrag von illith » 28. Jan 2021 20:37

hast du den mal mit Schale probiert? man denkts ja echt nicht, aber im Ofen wird die supersoft! (gekocht hatte ich den glaub ich noch nicht, daher kA)
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Taekki
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Beitrag von Taekki » 28. Jan 2021 20:45

Und wenn konventionelle Kartoffeln keimen, dann ist vermutlich auch kein Keimhemmer dran, oder ? ^^
Das Glück besteht nicht darin, dass Du tun kannst, was Du willst, sondern darin, dass Du immer willst, was Du tust. (Leo Tolstoi)

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somebody
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Beitrag von somebody » 29. Jan 2021 22:57

Taekki, oder der Keimhemmer wirkt schlecht.

Das potenziell krebserregende Chloropropham durfte bis September oder Oktober letzten Jahres verwendet werden.

Alternative Keimhemmer sollen weniger wirksam sein. Deren Risiken sind mir unbekannt.
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Vegan_4_fit
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Beitrag von Vegan_4_fit » 30. Jan 2021 00:00

Ich habe letztens ein Video gesehen, bei dem aus Bananenschale pulled pork entstanden ist!
Habt ihr das schon mal gesehen/gemacht/probiert? Fand das echt interessant!
Echt krass was es alles gibt :D
Ich schäle nur ganz selten, auch bei Kartoffeln bin ich nicht so genau was das Schälen angeht.

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Kim Sun Woo
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Beitrag von Kim Sun Woo » 30. Jan 2021 01:45

Bismuta hat geschrieben:
28. Jan 2021 11:41
Kartoffelschalen enthalten doch Solanin (=giftig).
Randgeschichte: ich habe mich einigen Jahren mal quasi mit Kartoffeln "vergiftet", die ich als Bratkartoffeln zubereite, obwohl diese schon gekeimt und etwas größere grünere Stellen aufgewiesen hatten (ich dachte großzügiges Wegschneiden reicht. scheinbar nicht :P ). auf jeden Fall habe ich relativ kurze Zeit nach dem Verzehr hämmerndste Kopfschmerzen bekommen (die ich mir kaum anders erklären konnte/kann). lol.
Man hat jeden Tag die Chance die bestmögliche Version von sich selbst zu sein. ♥

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Rüsselkäfer
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Beitrag von Rüsselkäfer » 31. Jan 2021 22:45

illith hat geschrieben:
28. Jan 2021 20:37
hast du den mal mit Schale probiert?
Ich glaube den verwechselst du mit Hokkaido, Butternut hat eine dicke harte Schale, die im Backofen eher noch fester wird.
Hail Seitan!

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