Seit kurzem Veganer geworden, brauche hilfe

Welche veganen Nahrungsmittel sind zu empfehlen? Wo gibt es was?
Near
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Seit kurzem Veganer geworden, brauche hilfe

Beitrag von Near » 11. Mai 2022 05:04

Hi, ich kämpfe schon lange damit Veganer zu werden, seit einiger Zeit schaffe ich das jetzt. Ich hab gemerkt das mein Körper viele Kohlenhydrate braucht, sonst fängt es mir an schlecht zu gehen und ich werde schwach. Ich mach mir dann meistens eine gescheite Portion Bratkartoffeln, und danach gehts mir wieder gut.

Jetzt ist es ja so das ich erst seit kurzem Veganer bin, und mir ist klar das der Körper wichtige Stoffe braucht. Aber ich kann mit diesen Ernährungstabellen bei Google nichts anfangen, das sind alles Sachen wo ich nichts mit anfangen kann, und es ist alles kompliziert. Kann mir vielleicht jemand hier helfen und eine Tabelle geben oder Informationen was ich alles für Sachen essen sollte. Ich hab mich ganz gesund ernährt als ich noch Fleisch gegessen habe. Aber jetzt bin ich ja Veganer und ich esse diese ganzen Sachen wo da in der Tabelle bei Google stehen eigentlich nicht.
Kann mir vielleicht jemand eine Tabelle geben oder Informationen mit Sachen die ich essen sollte wo möglichst einfach bzw typisch sind.

mfg

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Motte42
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Beitrag von Motte42 » 11. Mai 2022 08:25

Hallo und Willkommen. :)
In erster Linie frisches Gemüse und Obst. Mehr Gemüse als Obst, wegen des Fruchtzuckers. Wobei manche Ostsorten mehr davon haben als andere.
Dann Getreide, Pseudogetreide, Kartoffeln, eventuell Nudeln. Oder als Flocken. Alles möglichst in der Vollkornvariante.
Hülsenfrüchte, ganz wichtig. Lecker und ein guter Eiweiss- und Nährstofflieferant.
Nüsse und Kerne.
Fleischersatzprodukte: Tofu, Tempeh, Seitan. Selbst gemacht oder gekauft.
Du kannst natürlich auch fertiges kaufen. Z.B. die Produkte der Rügenwalder Mühle sind schmackhaft.
Gute Öle wie Raps, Oliven, Leinöl.
Getränke sind auch wichtig. Am Besten ist Wasser.
Wir nehmen als Nahrungsergänzung B12, D3 und Omega3 zu uns.
Schau Dich im Netz nach Nico Rittenau um. Ein veganer Ernährungsberater. Sehr zu empfehlen.

https://www.google.com/search?q=vegane+ ... QeVIP6XWCM

Guck hier im Forum mal in den Essensbereich. Da bekommst Du Anregungen in bildhafter und in Rezeptform.

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Akayi
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Beitrag von Akayi » 11. Mai 2022 08:35

Nico Rittenau hat für mich auch fragwürdige Sachen rausgehauen, daher bleibe ich lieber bei den einfach verständlichen und kompetent formulierten Klassikern:
illith hat geschrieben:
18. Mai 2017 16:25
wenn der Plan gefasst ist, Tierprodukten und sonstiger -ausbeutung weitestmöglich den Rücken zu kehren, stellt sich die frage: wie?

dafür gibt es hier ein paar handliche Anleitungen und Listen (wie der Zufall es will, alle vom selben Vegan-Veteran verfasst: moi! :engel: ).

:*: Vegan werden ☆ 10-Stufen-Programm
► Text zeigen
:*: HowTo Run Vegan – Das Ultimative Tutorial: Vegan in 11 Schritten
► Text zeigen
:*: Checkliste: Gesund Vegan – im Zurücklehn-Modus
Liste mit Eckdaten, was es zu beachten gilt, um alle etwaig kritischen Nährstoffe ohne Aufwand abzudecken

:*: Real Vegan Superfoods
Liste mit alltagstauglichen Lebensmitteln, die für VeganerInnen aufgrund ihres Nährstoffprofils von besonderem Nutzen sind
Thread zum Thema: Vegan werden – mit Plan
recherchiert, was rechtlich so möglich ist

Near
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Kann enthalten, Senf, Soja, Ei

Beitrag von Near » 11. Mai 2022 17:13

Danke, das ist sehr hilfreich, ich habe auch noch eine gute Liste gefunden im Internet, habe heute einen Großeinkauf gemacht, und habe erstmal alles da was ich brauche. Mit der Zeit denke ich finde ich noch alles raus und es wird zur Gewohnheit. Eine Frage noch. Ich habe heute Spaghetti Miracoli gekauft. Da steht bei den Zutaten drauf, Geeignet für Vegetarierer, aber eigentlich ist das doch Vegan. Ist es deswegen weil da steht:
20220511_1652452222.jpg
20220511_1652452222.jpg (97.68 KiB) 2427 mal betrachtet
Kann enthalten, Senf, Soja, Ei. Und wenn dann ist es ja so das ich Vegan leben möchte, ich möchte der Natur nicht mehr im allergeringsten Schaden. Sollte ich das vermeiden? Oder ist das Übertrieben ? Siehe Bild

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Murphy
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Beitrag von Murphy » 11. Mai 2022 17:42

Manchmal steht vegetarisch drauf, obwohl es auch vegan ist. Würd mich jetzt nicht bocken. Bei manchen Produkten sehen die Hersteller keinen Bedarf, mit ihrem Marketing speziell Veganer anzusprechen.
e. Hol dir am Anfang vllt einfach so eine Vegan-App, wo du nachgucken kannst.
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"Gibt es einen Thread zu...?"-Thread

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slartibartfaß
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Beitrag von slartibartfaß » 11. Mai 2022 17:44

da geht es um Spuren, die Hersteller sichern sich so bzgl. Allergenen ab. Kannst Du ignorieren - also im Falle dass Du nicht allergisch bist...
Wellen des Paradoxen rollten über das Meer der Kausalität (...) an dieser Stelle gibt die normale Sprache auf, besucht die nächste Kneipe und gießt sich einen hinter die Binde.

Near
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Beitrag von Near » 11. Mai 2022 18:03

ok danke

Near
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Beitrag von Near » 12. Mai 2022 07:32

Motte42 hat geschrieben:
11. Mai 2022 08:25
Hallo und Willkommen. :)
In erster Linie frisches Gemüse und Obst. Mehr Gemüse als Obst, wegen des Fruchtzuckers. Wobei manche Ostsorten mehr davon haben als andere.
Dann Getreide, Pseudogetreide, Kartoffeln, eventuell Nudeln. Oder als Flocken. Alles möglichst in der Vollkornvariante.
Hülsenfrüchte, ganz wichtig. Lecker und ein guter Eiweiss- und Nährstofflieferant.
Nüsse und Kerne.
Fleischersatzprodukte: Tofu, Tempeh, Seitan. Selbst gemacht oder gekauft.
Du kannst natürlich auch fertiges kaufen. Z.B. die Produkte der Rügenwalder Mühle sind schmackhaft.
Gute Öle wie Raps, Oliven, Leinöl.
Getränke sind auch wichtig. Am Besten ist Wasser.
Wir nehmen als Nahrungsergänzung B12, D3 und Omega3 zu uns.
Schau Dich im Netz nach Nico Rittenau um. Ein veganer Ernährungsberater. Sehr zu empfehlen.

https://www.google.com/search?q=vegane+ ... QeVIP6XWCM

Guck hier im Forum mal in den Essensbereich. Da bekommst Du Anregungen in bildhafter und in Rezeptform.
https://www.vegan.at/inhalt/die-10-rege ... -ernahrung

Ich habe nach der liste gestern eingekauft, da steht Vitamin B12 ist der einzige Stoff der nicht in Pflanzlichen Lebensmittel vorkommt, wegen Omega 3 nehme ich erstmal Leinöl, was ist mit Vitamin D3, in welchen Lebensmittel kommt das vor ? Und was hat es mit Vitamin D, D2,D3 auf sich ? Ist das alles das selbe? Geht es im Grunde einfach nur um Vitamin D ?

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Motte42
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Beitrag von Motte42 » 12. Mai 2022 07:59

D3 wird gebildet wenn Du Sonne auf die Haut bekommst. Da aber die meisten Menschen nicht so oft in die Sonne kommen wie nötig wäre um ausreichend versorgt zu werden und ausserdem Hautkrebs ein Thema ist, ist es sinnvoll es einzunehmen.
Jedes genannte Vitamin D ist eines für sich.
Wir nehmen nur D3 ein, die anderen, so hoffe ich, nehmen wir ausreichend über die Nahrung zu uns. Wobei es sinnvoll ist, D3 und K2 zu kombinieren.

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Palmesel
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Beitrag von Palmesel » 12. Mai 2022 17:03

Akayi hat geschrieben:
11. Mai 2022 08:35
Nico Rittenau hat für mich auch fragwürdige Sachen rausgehauen,...
Aber doch sicher keine betreffend die Ernährungswissenschaft? Falls doch: Beispiel/Link fände ich spannend. Wenn es hingegen um seine Verhaltensempfehlungen gegenüber Omnis oder sonst seine ethischen Einschätzungen geht, bin ich mit ihm auch oft nicht auf einer Welle.

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