Gute Onlineshops / Alternativen zu Fleisch

[ChrissChross]

hallo leute,

ich bin gerade dabei meine ernährung vegetarisch und zum größten teil auch vegan umzustellen, da ich hier auf einem kaff wohne ist es recht umständlich einene wirklich guten laden der vegane lebensmittel führt zu finden, also ist es ja praktisch im netzt zu shopen nun meine frage wer kennt gute online shops , die ein gutes preis leistungsverhältnis haben und auch eine relativ große auswahl, also ich habe bei manchen shops so das gefühl das die vom preis her doch recht überteuert sind und auch nicht so die tolle ware anbieten, mir ist schon klar das vegane lebensmittel mehr kosten aber abzocken muss ja auch nicht sein, deshalb wäre ich für tipps dankbar.

so nun meine andere frage welche guten alternativen könntet ihr mir als fleischersatz empfehlen, hauptsächlich für bolognese oder geschnetzeltes, also ich habe jetzt mal soja geschnetzeltes mit gyrosgewürz gekauft, ganz ehrlich das hat beschi.... geschmeckt aber vieleicht war es nur das falsche produkt also auch hier wäre ich für vorschläge dankbar.

sowieso steh ich nicht so auf soja, o also sojamilch und drinks sind in ordnung aber vieleicht habt ihr ja noch tips für fleischersatz der nicht aus soja besteht.
grüße
chrisschross

[Phönix]

Also als Onlineshop kann ich dir http://www.vegan-wonderland.de empfehlen,
die haben ne große Auswahl und sind völlig in Ordnung was Preis/Leistung angeht.

Wenn du Soja nicht so gerne magst, probier doch mal Seitan.
Den kannst du entweder aus Mehl selber herstellen oder zB einfacher als Gluten direkt in obigem Shop bestellen.
Dort gibts es auch schon fertig gewürzte Seitanprodukte, aber insgesamt ist zumindest meine Erfahrung, dass selbstgemacht oft besser schmeckt,
weil mans sich so würzen kann wie mans am liebsten hat. Braucht anfangs etwas Übung, aber dann wird es
Ausserdem muss man bei Gluten auch ein wenig mehr experimentieren, damit es nicht gummiartig schmeckt.
Ich denke im selber ausgewaschenen macht die Reststärke das ganze weniger gummiartig, zumindest hat mir dieser Seitan bisher besser geschmeckt als der aus reinem, selbst gewürzten Gluten.
Hab auch schon gehört, dass der Seitan zB mit Bohnen/Linsen/Tofu vermischt wurde, um die Konsistenz zu variieren.
Das Auswaschen braucht anfangs auch ein wenig Übung, bis man zB raus hat, wie lange das Mehl mit Wasser ungefähr ziehen sollte um möglichst viel Seitan rauszukriegen.
Ich lasse die Mischung ca. 3 Stunden ziehen und wasche dann die Stärke aus.
Hier gibts auch ne Anleitung http://ente.antispe.org/?p=3 von Ente.

Verstehe ich das richtig, die Sojaschnetzel die du probiert hast, waren bereits fertig gewürzt?
Das kann auch einiges ausmachen, und die trockenen zum Selber aufbrühen schmecken teilweise auch recht unterschiedlich,
abhängig zB davon wie großporig die Stücke sind. Ich hab auch schon sehr schwammige Schnetzel gegessen,
wohingegen andere mir recht gut geschmeckt haben.

Tofu ist auch ne Kunst für sich, was die richtige Zubereitung anbelangt.
Wie hast du ihn denn gegessen?

Ich mag ihn recht gerne angebraten mit etwas Öl, Sojasauce und dann kann man variieren, zB zerbröselt zusammen mit Tomatenmark, Salz, Pfeffer, scharfer Paprika, Chilli, Oregano, Basilikum - so ess ich ihn manchmal gerne mit Gemüse dazu.

Ansonsten natürlich die üblichen Eiweißträger wie Hülsenfrüchte - aus denen du zB Bratlinge machen kannst, Nüsse - die esse ich bisher wenn dann als ganzes, aber daraus lässt sich auch zB Nussmuß oder vegane "Käse"alternativen (denke nicht dass es so schmeckt, aber vllt anders gut) machen.

[Akayi]

Hallo Chriss, hast du einmal die Suchfunktion bemueht?

[Veganize_It]

ich würde gerne ma wissen, welcher vegane onlineshop abzockt...
und hast du das geschnetzelte auch vorher gekocht, wenn es das trockenzeug war?

[ChrissChross]

hi,

danke für die tips leute,

klar habe ich das geschnetzelte gekocht ganz doof bin ich ja nu auch nicht

naja werde bestimmt keine shops hier nennen ist ja auch nur meine meinung das manche shops doch sehr teuer sind, also auch veganer sind nicht alles heilige

liebe grüße
chrisschross

[pflanzenfresser]

Also, die meisten Dinge brauchst Du ja gar nicht aus irgendwelchen Spezial-Shops. Gemüse, Kartoffeln, usw. bekommt man ja doch überall. Ich nehme an, wenn Du bisher auch kein Vegetarier warst, braucht es nur eine kurze Umstellungszeit, in der Dir bewusst wird, was Du ab jetzt alles essen kannst und wie Du kochen kannst. Also, ich esse wenig Tofu und so, und kaufe Sojamilch & Co. im Supermarkt, und bin immer satt und meistens sehr zufrieden

[frank.e.boy]

Ihr habt recht: Viele Sachen gibt's ja im Supermarkt.

Von daher finde ich es schön, wenn sich ein Veganversender nur auf Artikel spezialisiert, die man nicht so ohne weiteres an jeder Ecke bekommen kann.

Wie z.B. die http://www.veganothek.de.

Das Sortiment beschränkt sich auf "Spezialartikel", und hier auch nur auf die leckersten (das ist natürlich subjektiv) davon. Billiger sind scheinbar auch nur die Sammelbesteller. Und schnell sind die auch noch.

Viele Grüße
Frank

[kiara]

Mein Tipp: Hülsenfrüchte. Im Gegensatz zu vielen Soja- und Gluten-Sachen sind die leicht erhältlich, günstig, unkompliziert in der Zubereitung und schmecken auch den meisten gleich (mir zb schmecken viele Fertig-Seitan-Sachen nicht so...). Ich hab am Anfang meiner Veggie-Zeit jedes frühere Schnitzel durch ein Soja-Schnitzel ersetzen wollen und jedes Stück Käse und jeden Schluck Sahne durch V-Käse und zb Sojasahne, aber den "Geheimtipp" den ich dir geben würde, ist: think different - Mahlzeiten müssen nicht aus Eiweißlieferant - Kohlenhydratbeilage - Gemüsebeilage (zb Schnitzel, Kartoffeln, Brokkoli) bestehen - ein leckerer Eintopf ist auch eine ausgewogene Mahlzeit. Meiner Erfahrung nach ist ein "reiner Eiweiß/Fett-Lieferant" (omnivor zb Käse, Schnitzel oder Ei) vegan eher schwieriger herzustellen, deswegen ist es oft praktisch, bei der Planung einer Mahlzeit auf dieses "traditionelle Konzept" (Eiweiß- KH-beilage - Gemüsebeilage) zu verzichten und was neues zu machen.

[illith]

Wie z.B. die http://www.veganothek.de.

Das Sortiment beschränkt sich auf "Spezialartikel", und hier auch nur auf die leckersten (das ist natürlich subjektiv) davon. Billiger sind scheinbar auch nur die Sammelbesteller. Und schnell sind die auch noch.

den kannt ich noch nicht. mal kurzer vergleich mit dem marktführer der herzen vegan wonderland:
0 preise +/- gleich
+ versandkostenfrei schon ab 50€ (VWL ab 100€, mein ich)
+ liefert auch SA und an packstationen
- deutlich geringere auswahl
0 zustelldauer in etwa gleich
+ paar produkte, dich im VWL noch nicht gesehen hab

[TipTob]

Ich bestelle immer bei Alles-Vegetarisch.de
Da ist alles Vegan und ich bin bis jetzt immer sehr zufrieden gewesen.